美食菜谱：豆腐最养生的7种吃法(组图).docVIP

美食菜谱:豆腐最养生的7种吃法(组图) 　　豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。 　　珍菌养生豆腐 　　原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。 　　做法： 　　1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 　　2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。 　　3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 　　4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。 　　厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。 　　鲫鱼豆腐汤 　　原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 　　做法： 　　1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 　　2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 　　3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。 　　厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。 　　四海为家 　　原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。 　　做法： 　　1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。 　　2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。 　　厨师点