巴西菇蘑菇节能二次发酵的高产栽培技术.pdfVIP

巴西菇蘑菇节能二次发酵的高产栽培技术 林霞卢玉文陈雪风 (广西玉林市微生物研究所广西南宁53003) The to inthe Cultivation Save EnergySecondary High—yield Technique Fermentationblazei ofAgaricus Lin Xia，LuYu-Well，Chen Xue-feng of ofYulin 53003) (InstituteMycologycity,Nanning，Guangxi blazei Murrill)又称姬松茸、小松菇，是一种名贵的食药兼用真菌。2001 巴西蘑菇(Agarieus 年在我市引种成功，但由于栽培巴西菇产量不稳定，培养料二次发酵成本高，影响大面积推广。我 们从改进栽培工艺，节约成本，提高稳定产量和提高菇质量着手，探索一套成熟高产栽培生产工艺- 地区而亩，春季安捧2月下旬至3月上旬播种。4月上旬至6月底出菇。秋菇可安捧在8月下旬至9 月上旬播种，10月上旬至11月下旬出菇． 2培养料堆料发酵 砂糖0．15kg。 2．2培养料的预处理牛粪预处理：干牛粪用水预湿拌均匀后，堆成2m宽。lm高的堆，使科 温达到55C左右，经4d翻堆一次，再经过4d二次翻堆后、用筛缔过待用。本次作业于稻草预处理 前8d进行。稻草预备处理：将稻草切成三段，用石灰水中喷(石灰水pH值9～9．5)然后堆成4m 宽、2m高的堆，长度不等，每层30em，经堆积发酵4d。 2．3饼肥处理：饼肥经粉碎成粉后用杀虫剂与水拌湿，拌均匀后作小堆，用塑料布盖上熏蒸24h， 要求进行第一次翻堆的前一天进行。 2．4前期发酵： 第一次翻堆前检测水分达65％，pH值8．5。翻松堆料，并在堆料中间插d=Scm 以上的通气管。堆成2．5m宽、1．6m高，每层30cm厚，每层放牛粪、饼肥和尿素，此次故全量尿 素的一半(如果不放牛粪，即放全量的尿素)。4～5d后料内温度达70C第二次翻堆，每层施用上 次剩下的半量尿素，并施全量韵碳酸钙及全量的石膏粉。4～5d后第三次翻堆，每层施用全量过磷 酸钙，翻松堆料不能有结团的，必须每条稻草松开。4d后堆料上床，料含水量达70％，pH值8．0 为宣。堆料上床前一天，堆料周匿及菇棚四周要进行消毒。翻堆时一面翻松堆料，一面浇全量砂糖 水，要注意堆料水分。堆料上床时厚度20～25cm并要均匀，用手拍压堆料，插面要平，必须迅速， 97 每棚必须当天完成，以利于二次发酵。 2．5二：次发酵堆料主二床后，关闭所有门窗，让堆料本身发酵，产生自然温度升渝，第2d～3cl 必须人工自Ⅱ温。然后使料温降至50～55C，维持5d左右，以培养对蘑菇生长有益的放线菌电脑感 微生物类群，使堆料得到充分的分解和转化。堆料上床后经二二次发酵约lOd左右，料温降至45～50 ℃时打开门窗通风。使料温迅速降至25C左右，二次发酵即可全部结束。 3播种及菌丝管理播种前必须检测棚温及料温，棚温25C以下，料温要稳定在28℃以下。以 穴播或撒播方式，播种量为2～3瓶／m2菌种。播种后注意保湿和通气，及温度调节。播种后15d左 右，当菌丝吃料己达l，2深度时，稍微撬松一料，并进行通风，促使菌丝向下生长。播种后18～20d 左右，菌丝吃料2／3以上，将接近床底时，即准备覆土。 4覆士 覆：士：前一天。料面进行一次骚菌。覆士泥选择红土泥(要覆土前一个星期准备)，大 小分成粗细两种1～2．5cm和lcm以下。泥与过磷酸钙和碳酸钙搅拌均匀后用福尔马林密封熏蒸 48h