高分子质量裂褶菌多糖的纯化及表征.pdfVIP

高分子质量裂褶菌多糖的纯化及表征。 周 林1，郭祀远2，郑必胜2 1(广东药学院生命科学与生物制药学院，广东广州，510006)2(华南理工大学轻工与食品学院，广东广州，510640) S--400 摘 要 从裂褶菌发酵液中提取粗多糖，经SephacrylHR柱层析得到精制的裂褶菌多糖。凝胶柱层析 和HPLC法检测其为均一的组分。体积排阻色谱测得其重均分子质量(Mw)和数均分子质量(Mn)分别为2．5 7 ×10 7 U和1．2×10u。由HPI。C、紫外光谱、红外光谱分析可确定其为B葡聚糖。通过淀粉酶、纤维素酶降解试 验以及GC／MS和13C NMR数据分析，确证其精细结构为口(1—3)主链上每隔3个葡萄糖单元产生1个_B(1—6) 分支。经扫描电镜观察，所制备的高分子量裂褶菌多糖和细菌纤维素的表面形态十分相似，推断该高分子质量 的裂褶菌多糖有望应用于食品、生物材料等领域。 关键词 裂褶菌多糖，分离纯化，结构鉴定，葡聚糖 裂褶菌多糖(s