蘑菇高产栽培技术.docVIP

现代科学技术突飞猛进，日新月异，栽培蘑菇的方法亦不断改进，只有采用和掌握先进、简易的栽培管理方法，才有可能夺取理想的产量和最佳的经济效益。下面介绍蘑菇优质、高产、省工、省料，高效栽培的新技术。 一、蘑菇生长需要的主要环境条件 蘑菇（常规品种AS2796）是一种中低温出菇型的腐生真菌。菌丝生长的温度范围为4—32℃，最适22—26℃；子实体生长（即出菇）的温度范围为6—23℃，适宜出菇温度为10—20℃，最适12—18℃。蘑菇性喜阴凉，好气（氧）。整个生长期适宜在阴凉、清洁、空气清新的环境下生长。 二、栽培蘑菇需要的主要原料 栽培蘑菇可采用的原料很多，一切新鲜晒干、黄净、无霉变的禾本科、豆类等农作物的秸秆，一切畜、禽、蚕粪肥，一切麸饼肥及大部分的化学肥料等均可用来配制栽培蘑菇，只要配制发酵得当，均可获得高产。培养料配方（按100米2用量计）如下： 1、粪草培养料 2、综合培养料 干稻草等秸秆 1500公斤 干稻草等秸秆 2000公斤 正丰生态肥 50公斤 正丰生态肥 50公斤 尿 素 20公斤 尿 素 20公斤 碳酸氢铵 20公斤 碳酸氢铵 50公斤 干 畜 粪 500公斤 干 畜 粪 200公斤 （或禽、蚕粪） 干250公斤 或湿500公斤 禽、蚕粪 干250公斤 或湿250公斤公斤 花 生 麸 50公斤 石 灰 粉 50公斤 （或 菜 麸） （75）公斤 过磷酸钙 50公斤 过磷酸钙 50公斤 石 膏 粉 50公斤 石 膏 粉 50公斤 碳、氮比值（C/N）≈31:1 尿 素 20公斤 栽培蘑菇的原料可因地制宜任意选择组合配用，但牛、马粪不宜用湿粪，宜晒干打碎使用，其他粪可提前自然堆积一段时间后使用，也可晒干使用。 为了易于记忆的方便计算，培养料配方也可采用1 2 3 3 3 3 3方案配方：即每100公斤草料加1公斤尿素，2公斤碳铵，3公斤正丰生态肥，3公斤过磷酸钙，3公斤花生麸，3公斤石膏粉，3公斤石灰粉，若能再加30公斤干粪肥更好。 蘑菇菌丝生长所需的养分主要可分为碳素与氮素两大类，碳源可来自稻草等秸秆、麸饼肥、有机肥等，氮源来自有机、无机肥。 要获得最理想的产量，最好采用二次发酵技术或增温剂发酵技术相结合。 三、培养料的堆制发酵方法 堆制季节：覃塘区9月中旬起即可开始堆料，直至11月上旬为适期。 堆制发酵方法：近年的新技术，前期先分组堆制。草料、氮素化肥（即尿素、碳铵）及石灰粉为一组，其它的粪肥、正丰生态肥、过磷酸钙、石膏粉、麸饼肥等为一组，待草料第一次翻堆时（即6天左右）再混合堆制。 具体方法：1、草料堆。草料提前1—2天预湿透、然后建堆，按配比一层湿草一层石灰粉、一层湿草一层氮素化肥（注：石灰与化肥不能同一层），如此层层相夹，直至1.5米高。每层草料厚为15—20厘米，料堆宽2米，高1.5米，长度按数量而定，每100平方米用料（即1500—2000公斤草料）堆长8—10米。堆顶呈龟背状、四周围垂直整齐成长方体料堆；建堆至一定高度时（50厘米左右），每层要适量浇水，堆好的次日料堆周围有少量水流出为宜。 2、粪肥堆。粪肥（即畜、禽、蚕等一切粪肥）干、湿混合充分拌匀，用粪水或清水调适水分（手握成团、撒下能散），含水量60%左右，调适水分后加入过磷酸钙、石膏粉等再充分拌匀，在草堆的一头建粪肥堆，视数量的多少堆成圆堆形或长堆形，高1米以上，3天后翻堆一次，麸饼肥（粉碎）则在混堆时，先拌入粪肥中即可。粪肥比重大，数量少，堆形较小，草料堆形较大，因此，一般也称为大堆和小堆。（如果粪肥较多，特别以以湿粪为主的粪肥则应比草料提前数天堆制。相反，如果粪肥较少或无粪肥。则无需另外堆制，可与麸饼肥、过磷酸钙、石膏粉等辅料待混堆时，即草料第一翻堆时，混合拌匀后分层加入草料中即可）。 3、混堆：草料堆制6天后与粪肥混合堆制，即草料第一次翻堆时，分层均匀加入粪肥，并调适料堆水分。以后每隔5天、4天、3天各翻堆一次，一般翻堆3—4次（含混堆），堆制发酵期18—23天左右。 每次翻堆均要把料充分抖松，并上下、内外料对调位置。一般前两次采有横式、剥顶式分层翻堆，后期采用直式、混合式翻堆。堆料期间，如遇天气干旱，料堆较干，前期翻堆可先在料堆周围浇些水后再翻堆。 料堆的水分应在前期调节好，堆制发酵中后期，（第二或第三次翻堆后）不能再加入任何东西。就像煮饭、菜一样，快熟了的饭菜不宜再加入生的。 最后一次翻堆时，用砖石垫竹木离地面15—20厘米，然后在上面堆料，并垂直预插几根粗毛竹或木筒，每隔0.8米左右一根，堆毕后第二天拔除、形成透气洞，以利增加料堆透气性和排除废气、嗅味，可大大提高培养料的质量。 若