快检技术在农药残留现场检测中的应用.pdfVIP

第29卷增刊 分析测试学报 V01．29 FENXI of 2010年11月 CESHI Instrumental NOV．2010 XUEBAO(JoumalAnalysis) 快检技术在农药残留现场检测中的应用 周 思1，肖小华1，李攻科1，黄伟雄2 (1．中山大学化学与化学工程学院，广东广州510275；2．广东省疾病预防控制中心，广东广州510300) 摘要：快检技术具有快速、简便、高效的特点，符合现场初筛检测的要求。该文综述了农药残留快速检测 中常用的快检方法，分析了存在的问题并对其应用前景进行了展望。 关键词：农药残留；快检技术；现场检测；综述 of for Determination FieldTestPesticideResidues ApplicationRapid Technology ZHOU Sil，XIAOXiao—hual，LIGong—kel，HUANG Wei—xion92 of andChemieM Yat—sen 5 (1．SchoolChemistry Engineering，Sun 10275，China； University，Guangzhou CenterforDiseaseControland 510300，China) 2．Guangdong Prevention，Guangzhou determinationwas efficientaswellassatisfied Abstract：The rapid technologysimple，rapid，and forthe of this of kinds differentof requirementspreliminaryscreening．Inpaper，thedevelopment determination werereviewedanddiscussed． rapid technologies determination Keywords：pesticideresidues；rapid technology；fieldtest；review 随着全球经济一体化进程的不断加快和国际食品贸易的逐年增长，食品安全问题已受到全球的广 泛关注，成为继人口、资源、环境之后的第四大社会问题。从“苏丹红”、“瘦肉精”、“三聚氰胺”事 件到“毒豇豆”事件，近年来，我国发生多起重大的食品安全事件。但在农药残留检测方面，单纯依 赖国际标准和行业标准确定的、基于大型仪器如质谱、色谱等实验室的分析检测技术，难以及时、快 速、现场地从源头监控食品安全状况，不适合进行大量样品的现场筛选。因此发展简单、快速、高效 的快检技术，具有广阔的应用前景。 1 农药残留的快速现场检测方法 常用的农药残留检测技术主要有活体检测法、化学速测法、酶抑制法、免疫学法、色谱技术、红 外光谱法及表面等离子共振传感技术等¨1。其中色谱技术、红外光谱法及共振传感技术等虽然灵敏度 高、可进行多残留同时分析，但需要借助于大型仪器，不适合现场的分散快速筛选；活体检测法因准 确性低，局限性大而