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餐饮企业综合分析——海底捞 综合简介：海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。在北京、上海、沈阳、天津、西安、南京、广州、深圳、合肥、简阳等城市有直营连锁餐厅。以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。 经过十九年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工全国21个城市拥有82家直营餐厅同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有八十二家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。信誉度高，颇具四川火锅特色，融会巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。现有四个大型现代化物流个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安和郑州，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦