冰百香果绿茶.doc

冰百香果綠茶 材料: 6公克 綠茶茶葉 30ml百香果果露 15ml果糖 裝飾物: 吸管 櫻桃 器具: 可林杯/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺/劍叉 操作方法: (搖盪法) 擦桌洗手擦手舖紙巾 沖壺熱水回來洗手 溫沖茶器 加綠葉熱水加1/3 用雪平鍋降溫 冰塊至9分滿 加果糖及百香果果露 搖盪 倒入可林杯 裝飾物放上 成品如上 冰紫羅蘭花茶 材料: 2公克紫羅蘭花茶 15ml新鮮檸檬汁 25ml果糖 裝飾物: 吸管 櫻桃 檸檬片 器具: 可林杯/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺/劍叉/壓汁器 操作方法: (搖盪法) 擦桌洗手擦手舖紙巾 壓半顆檸檬 沖壺熱水回來洗手 溫沖茶器 加紫羅蘭花茶熱水加1/3 用雪平鍋降溫 冰塊至9分滿 加果糖及檸檬汁 搖盪 倒入可林杯 裝飾物放上 成品如上 香橘冰咖啡 材料: 20克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油 裝飾物: 吸管 櫻桃 20ml白柑橘果露 器具: 可林杯/長柄咖啡匙/吧叉匙/咖啡過濾杯/沖壺/香甜酒杯/咖啡濾紙 操作方法: (直接注入法) 擦桌洗手擦手舖紙巾 沖壺熱水回來洗手 濾紙一正一反放入過濾杯 可林杯加滿冰塊 過濾杯加咖啡粉放上可林杯 熱水淋在咖啡粉上慢慢滴到7分滿 加冰塊至8分 攪拌 其他加入鮮奶油放上櫻桃吸管 及白柑橘果露 成品如上 奇異果冰沙 材料: 1顆 奇異果 20ml 奇異果果露 20ml果糖 30ml涼開水 裝飾物: 無 器具: 可林杯/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/冰沙吸管 操作方法: (電動攪拌法) 擦桌洗手擦手舖紙巾 插電洗手 加一顆奇異果果肉 果露 果糖及涼開水 最後加冰塊一杯半 打到沒有冰塊 倒入可林杯 心得：好久沒有打冰沙了~~~~但是也還不是我打 我們這組還不小心放上裝飾物 成品如上 冰蜂蜜金桔汁 材料: 60ml新鮮金桔汁 30ml蜂蜜 10ml 果糖 60ml涼開水 裝飾物: 吸管 櫻桃 檸檬片 器具: 可林杯 雪克杯 量酒器 榨汁器 公杯 小刀 砧板 操作方法: (搖盪法) 擦桌洗手擦手舖紙巾 洗金桔切金桔頭 放入榨汁器榨汁倒入公杯 雪克杯9分滿冰塊 加金桔汁 蜂蜜 果糖及開水 搖盪 倒入可林杯 放上裝飾物 吸管 成品如上 冰卡布其諾咖啡 材料: 14克 義式咖啡粉 加入冰牛奶及奶泡 裝飾物: 檸檬皮絲 肉桂粉 吸管 果糖 器具: 可林杯/長柄咖啡匙/量酒器/吧叉匙/奶泡壺/圓湯匙/刮絲器 小鋼杯/雪平鍋/香甜酒杯 操作方法: (義式咖啡機直接注入法) 擦桌洗手擦手舖紙巾 雪平鍋加冰塊冰鎮牛奶 用雙孔點2杯半咖啡 可林杯加滿冰塊 加入咖啡 牛奶加入 吧叉匙攪拌 再加奶泡 最後用刮絲器刮皮 再加肉桂粉 放吸管及長柄咖啡匙 果糖放旁邊裝飾 成品如上