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电饭锅原理及其拆装 ?????????????????????????????????????? 高二《劳技》电饭锅原理及其拆装(教案) ? [教学目的]:1、了解电饭锅的种类和结构;2、掌握电饭锅限温原理;3、掌握电饭锅保温原理;4、知道电饭锅的发展方向;5、培养分析解决问题能力和动手实践能力。[教学重、难点]:1、分析磁钢限温器工作原理2、分析保温器的保温原理[主要教具]:电饭锅、软黑板、投影器、保温器、限温器、螺丝刀、万用表等。[主要教学方法]:启发探索、分析讨论、动手实践[教学过程]:一、引入课题今天给大家讲有关煮饭的问题，你们在家有没有煮过饭?(回答不一)不管你们是否煮过饭或者会不会煮饭，我们今天关心的是用什么东西来煮饭，大家说用什么东西?(电饭锅)电饭锅的种类非常多，我家是“三角牌”，你家是“西施堡”，他是“田螺姑娘”，它们是否一样呢?从外表上看是不同的:“西施堡”比“三角”想得周到些，而“田螺姑娘”显然对你体贴些，但它们的内心——基本原理是一样的，所以我就把目前家庭普遍使用的“三角牌”自动保温电饭锅介绍给大家。(板书课题)二、介绍结构首先，我们看一下这种电饭锅有哪些主要结构，电饭锅主要由内锅(胆)、外壳、发热板和温控器构成。(用己拆开的电饭锅介绍)三、分析原理其次，我们重点看看它是根据什么原理来煮饭的，其实电饭锅来源于这种最简单的电炉，如图(一)，电热丝在电流作用下产生热。在电炉的基础上人们把电热丝加工制成管状的电热管，再把它埋铸在铝合金板内，形成这样的发热板，如图示这样，就形成了最原始的电饭锅。如图(二) (补充图(一))但是，这种电饭锅存在很多缺点，比如饭煮熟后，它能不能自动断开?(不能)，饭熟后发热板继续发热，这不仅会把饭烧焦，而且可能会造成危险，那怎么办?1、分析限温器于是，人们为了克服这一缺点，在电路中接一个限温器，饭煮熟时，它会自动断开，发热盘停止发热，起到限温作用。如图(三):(补充图(二))这种限温器也叫磁钢限温器(出示实物)，它的工作过程如图(四):它主要由感温软磁铁和永久磁铁构成。感温软磁铁与受热面固定在一起，内锅底部的热量直接通过受热面传递给它，当温度低于103℃时，感温软磁铁和永久磁铁一样具有磁性，当温度高于103℃时，感温软磁铁会突然失去磁性。煮饭时用手按动启动开关，通过传动杆使永久磁铁和软磁铁吸合，其吸力大于弹簧的弹力和永久磁铁的自身重力，所以(对软黑板上原理图进行分析)永久磁铁不会落下，触点闭合，电路接通，发热板开始发热。当饭煮熟后，温度继续上升，当达到103℃时，软磁铁突然失去磁性，永久磁铁在自身重力及弹簧的弹力作用下落下，通过传动杆使触点分开， 电路断开，发热板停止发热。这样就起到限温作用。(用实物演示其工作过程)那么，为什么我们煮稀饭或汤时，它不会自动断开?(思考、提问)随着温度的降低，软磁铁又会恢复磁性，但它们不会再次吸合，除非再次启动按键开关，这样，如果没有及时食用，饭就会冷掉，如何解决这一问题呢?人们为克服这一缺点，在电路中再接一个保温器，如图(五)，它实际是一热双金属温控器:(补充图(三))2、分析保温原理下面是保温器的工作原理图，我们看它是如何实现保温的。(课前画于软黑板)图(六)中(b)、(c)是浮动支承板和动片，安装时，动片的榫头插入浮动支承板的榫孔中，构成贮能弹片的支点。随着温度的上升，热双金属片向上弯曲，带动瓷柱把动片往上顶，当温度达到保温温度(比如70℃)时，动片的位置高于支点的位置，在贮能弹片作用下触点分开，电路断开，如图示:当温度下降时，双金属片逐渐恢复，当温度低于保温温度时，动片的位置低于支点的位置，在贮能弹片的作用下触点闭合，电路接通。如图示:这样尽管限温器已断开，但保温器的不断动作可以实现保温目的。(用投影器投影保温器实物并模拟实际过程)现在有了限温器，又有了保温器，完善了吗?(完善了)。没有!万一限温器和保温器都失控怎么办?还有可能把饭烧焦，造成危险，为了克服这一缺点，于是人们又在电路中接入超温熔断器以预防之，同时加入红黄指示灯以指示煮饭和保温状态，还把外壳接地以防止漏电危险。如图(七)示:(进一步完善图(五))这就是完整的“三角牌”电饭锅工作原理，其它品牌的电饭锅基本原理也是如此。四、介绍电饭锅的发展随着新技术、新材料的发展，电饭锅的品种层出不穷，但无论怎么发展都是围绕着两方面进行的，一方面是发热部分;另一方面是控制部分。1、在发热部分，这种电阻式温控器已统治了一百多年，现在发现了一种PTC元件，它是一种半导体，但它又不同于一般半导体，它的电阻温度特性有如图示曲线关系在温度较低阶段，随着温度的上升阻值下降，这与一般半导体相同，但当温度高于居里温度Tc时