蔗糖酯中相微乳液的研究.pdfVIP

第 1期 化 学 世 界 蔗糖酯中相微乳液的研究 崔 萍。 李先红。 彭 荣。 赵燕萍 (襄樊学院化学与生物科学系，湖北 襄樊441o53) 摘 要 ：借助改进的E．卢 “鱼状”相图研 究了蔗糖酯 ／醇／豆油 ／ 0四组分微乳液体 系的相行为。研 究体系随醇浓度的增加 ，微乳液类型发生 Winsor1一Ⅲ一 Ⅱ的转变，由各相体积 以及 中相微乳液 形成和消失时醇的浓度 ，可绘制 e．卢 “鱼状”相 图，并计算各种参数；比较 了不同醇类、不同电解质对 体系微乳效率 ，界面膜组成的影响规律。结果表明，以十六酸蔗糖酯和正己醇形成栽药微乳体系时 具有较高的增溶能力，形成单相微乳液效能较高。 关键词 ：中相微乳液 ；蔗糖酯；增溶 ；“鱼状”相 图 中图分类号：TQ223．1 文献标识码 ：A 文章编号 ：o367．6358(2007)0l—o53-03 StudyontheMiddle—phaseMicroemulsionofSucroseEster CUIPing， LIXian·hong， PENG Rong， ZHAO Yah·ping (啦Pa o．fChemistryand成 gl sc ， 叫咖n 出嘶 ，Hubd瓜咖 441053，China) Abstract：nlephasebehaviorofthemiddle-phasemi croemulsionforthequaternarysystem ofsucro~,eestedalcohol／soya- heanoil／waterwa8studiedwithmodified￡J·8fishlikephasediagrams．AseriesofphasechangesWinsorI Ⅲ Ⅱ wereobesrvedfromtheofphasediagramswhenincreasingtheconcentrationofalcoho1．Wihthtephasevolumesandhte concentrationsof alcoholathtestar[pointandendpointofhteWinsormicroemulsionformation，e-卢fishlikephase diagramsweledmwen nadvariousparameterswerecalculated．nle effectofdifferentalcoholsnad electrolyteswere studide ．ItwasfoundhtathteherodecnaoicacidSUClDes esterna dhexanolaremoreeffectiveinthesolubilizationandin formingsingle·phasemicroemulsion． Key words：mi ddle·phasemicroemulsion；sucro~,eester；solubilization；fishlikephasediagram 微乳液是一个 由水、油和两亲性物质 (分子)组 组成，温度 ，盐度与油水 比等因素改变油水界面膜组 成的、光学上各 向同性 、热力学上稳定的溶液体系。 成，从而改变增溶量和缓释等作用，所以近年来微乳 微乳液能够 自发的形成，液滴被表面活性剂和助表 体系作为药物载体而受到广泛关注[1]。蔗糖脂肪 面活性剂组成的混合界面膜所稳定 ，直径一般在 l0 酸酯是一类性能优异，无任何毒性和在环境中能快 — 100nm范围内。微乳液的结构有三种 ：水包油型 速完全降解 的 “绿色”表面活性剂，通过控制蔗糖酯 (o／w)、油包水型 (w／o)和油水双连续型。研究表 中脂肪酸残基的碳数和酯化度 ，或对不同酯化度的 明，微乳体系在石油工业、生物医药及食品工业 、日 蔗糖酯进行混配，即可获得HLB值从 1到 l9宽范围 用化工、化学工业、新材料制备、环境保护等领域有 的产品 。蔗糖酯宽广的 HLB值