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食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇三种检测方法的比较研究.pdf
食品工业科技
分析检测
Vol. 29, N o. 02, 2008
食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇
三种检测方法的比较研究
王俊双 ,许定花 ,孙秀兰
(江南大学食品学院 ,食品科学与技术国家重点实验室 ,江苏无锡 2 14 122)
μ
摘 要 :对谷物中 DON 的检测方法进行了研究 ,确定了各检测方法的参数 , HPLC 方法最低检出限为 52 g/L ,加标回
μ
收率为 7892 % ,相对标准偏差 R SD 为 188% ,精密度很高 ; EL ISA 方法的最低检出限为 10 g/L ,加标回收率为 104 % ,
μ
R SD 为 58% ;金标试剂条检测可做出一个标准的颜色反映系列 ,重现性很好 ,最低检出限为 1000 g/L ,加标回收率也
很高 。金标检测方法简便 、快速 ,适用于现场检测 ,是未来检测方法的发展方向。
关键词 :呕吐毒素 , HPLC, EL SIA ,金标
Comp ara sion of the detection m ethod s
for deoxyn ivalenol in corn
W A NG Jun - shuang, XU D ing - hua, SUN X iu - lan
( Food D ep arterm en t of J iangnan U n iversity, The Key L aboratory
of Food Science and Techno logy,W uxi 2 14 122 , Ch ina)
A b s tra c t: Th e d e te c tion m e th o d s o f vom itox in a n d d e te rm in e d th e d e te c tion p a ram e te rs w e re s tu d ie d Th e
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m in mi um lmi ition o f H PLC w a s 52 g /L , th e re c ove ry ra tion w a s 7892% , th e R SD w a s 188% , th e p re c is ion w a s ve ry
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h ig h A n d th e p a ram e te rs o f EL ISA w e re
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