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市场营销实训报告 ——铃木武士牌汽车的定位之路 学院：经济与管理学院 专业：工商管理 班级：2010级1班 姓名 学号 谭文雪 20100743001 王位 20100743002 熊琴 20100743003 邓婷 20100743004 杨云龙 20100743005 艾俊 20100743006 李玉婷 20100743007 王琴 20100743008 杨秀梅 20100743009 朱月 20100743010 2012年5月8日 企业环境分析 学院：经济与管理学院 专业：工商管理 班级：2010级1班 （写报告者：王位 杨云龙） 研究目的：通过对老麻抄手的宏观环境和微观环境分析，来了解其发展的有利因素和不利因素，进而改进其发展模式，提出决策建议，开拓创新。 研究内容： 老麻抄手------五力分析（微观分析） （调查者：谭文雪 邓婷 杨秀梅） 一、行业竞争分析： 老麻抄手 成为行业领跑者，具有很大行业竞争力，在餐营业方面具有很大优势 2005年10月，重庆地区开设多家分店，分布于各大步行街。2007年4月，注册“老麻抄手”招牌外观设计专利。2006年8月，成都地区开设多家分店，分布于繁华地段，春熙路，盐市口等。2006年11月，注册老麻抄手商标。2008年7月，注册“老麻抄手”企业图形商标。2008年10月，制定了系统化、品牌化的发展战略，新推出“鸡汤抄手”，“海味抄手”，“泡椒抄手”，“资产阶级牛肉面”等新品种，丰富完善产品线。2009年5月18日，成立重庆锐虎餐饮管理有限公司，进行公司化运作，完善标准店铺的CIS设计，不断向全国进行拓展，将重庆的美味奉献给广大消费者。2009年7月16日，注册“老麻抄手”加盟连锁商标。2010年8月，期望树立重庆小吃行业典范，成为行业领跑者。 二、替代品分析： 由于老麻抄手属于餐饮行业，是满足人们饮食的欲望和要求，虽然它在行业中的地位不可忽视，但由于有面食、粉条和饺子之类的替代品存在，也对它有一定的影响和威胁，不断地冲击老麻抄手的地位。 三、供应商分析 总部无偿将产品标准化制作工艺、流程全面提供给加盟商，并将派出专业技术指导对各加盟店进行技术巡检，确保各店技术的完善及品质标准，开展新品及其相关技术的传授。总部还对有厨房技术人员需求的加盟店提供代招代培服务，解决加盟商的后顾之忧。同时，还可通过网络、电话等方式进行实时技术交流服务 将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手。把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末。 锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。 老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手? 四、购买者分析 自1999年第一家老麻抄手直营店成立以来，老麻抄手已经经历了11年的风风雨雨。正如我们一直以来信奉的经营理念一样，我们效法种子，历经风雨，茁壮成长。 　　作为重庆锐虎餐饮管理有限公司旗下知名品牌的老麻抄手餐饮店面已突破400家。遍布全国第一，离上班的地方近。第二，品种多。第三，比较便宜。第四，上菜比较快。环境其实很一般。那种苍蝇馆子不要要求什么环境跟五星级酒店样。 老麻抄手------PEST分析（宏观分析