2012生化-7-维生素.pptVIP

一.维生素A 生育酚或抗不育维生素 硫胺素(既含硫又含胺)或抗神经炎素 核黄素 抗癞皮维生素或VB5, 包括烟酸和烟酰胺两种 5,6,7,8-四氢叶酸(FH4或THF) 维生素B12分子中与Co+相连的-CN被5’-脱氧腺苷所取代, 形成维生素B12辅酶 6,8-二硫辛酸(非维生素辅酶) 生物素是含硫的水溶性维生素 六.生物素(B7)和羧化辅酶 HN NH C O 尿素 HC CH H2C CH S 硫戊烷环 –(CH2)4COOH 戊酸 结合CO2 功能: CO2载体(羧化辅酶) 缺乏症: 未见 与E分子中Lys侧链的氨基以肽键结合, 形成生物素-E复合物 七.叶酸(B11)和叶酸辅酶 2-氨-4-羟-6-甲喋呤 对氨基苯甲酸 谷氨酸 功能: FH4主要作为一碳基团(-CH3, -CH2-, -CHO等)的载体, 参与多种生物合成过程 缺乏症: 恶性贫血(每日需量: 成人200 μg, 儿童100 μg, 孕妇400 μg) N10-甲酰-FH4 N5-甲基-FH4 N5-甲酰-FH4 N5,N10-亚甲基-FH4 N5-亚胺甲基-FH4 N5,N10-次甲基-FH4 某些细菌利用对氨基苯甲酸合成生长必需的叶酸, 磺胺类药物是其竞争性抑制剂, 抑细菌繁殖 八. 维生素B12和B12辅酶 钴胺素(既含钴又含胺) 功能: 参与某些变位反应及甲基转移反应 缺乏症: 恶性贫血 钴啉环 5,6-二甲基苯并咪唑 核苷酸 九. 维生素C 抗坏血酸 功能: 氢载体 缺乏症: 坏血病 -2H +2H L-抗坏血酸 脱氢抗坏血酸 十. 硫辛酸 -2H +2H CH2CH2CHCH2CH2CH2CH2COOH SH SH 功能: 氢、酰基载体 2 * * 第七章 维生素和辅酶 Vitamin coenzyme Vitamin:维持机体正常活动不可缺少的一类小分子有机物 必需的, 微量的,供应不足出现代谢障碍和临床症状. 机体不能合成或合成量不足, 须由外界摄入 功能:作为辅酶的成分调节机体代谢 最早分离的维生素(VB1)是一种胺(amine), 将维生素取名为Vitamine(生命胺), 但并非所有的维生素都含氨基, 改为Vitamin(V) 维生素 水溶性维生素 脂溶性维生素 维生素B族(B1、B2、泛酸、维生素PP、B6、生物素、叶酸、B12), 维生素C 维生素A、D、E、K §7.1 脂溶性维生素 特点: 不溶于水, 易溶于脂质溶剂, 独立发挥生物功能, 可在体内储存, 无需每天摄入 VA1(视黄醇) 主要存在于哺乳动物及咸水鱼的肝中 2.结构 VA2(3-脱氢视黄醇) 主要存在于淡水鱼的肝中 β-白芷酮环+2个异戊二烯+醇基 二萜 1.来源 β-胡萝卜素 (VA原) 酶 3.性质 黄色粘性油体, 脂溶性, 易氧化. 4.功能与缺乏症 过量摄入, 引起中毒 功能 合成视紫红质 维持上皮组织健康 促进年幼动物生长 缺乏 夜盲症(视紫红质不足, 对暗光适应能力差) 上皮组织角质化(皮肤干燥, 成鳞状) 早期易怒、食欲不振、皮肤搔痒、疲倦、脱毛、肌痛、头痛, 甚至体重下降、口角开裂、鼻出血等 二.维生素D 抗软骨病维生素 1.来源 D2 (麦角固醇) D3(7-脱氢胆固醇) D4(2,2-双氢麦角固醇) D5(7-脱氢谷固醇) 维生素D 其中D2, D3活性最高 肝、蛋黄、奶、肾、脑、皮肤 甾醇(VD原) 紫外线 VD 麦角固醇(植物、酵母) VD2 2.结构 含甾核(环戊烷多氢菲) 紫外线 紫外线 HO 7-脱氢胆固醇(动物) VD3 紫外线 3.性质 2,2-双氢麦角固醇 紫外线 VD4 7-脱氢谷固醇 紫外线 VD5 无色晶体, 不溶于水, 不易氧化 功能: 调节钙、磷代谢, 维持血液正常的钙、磷浓度, 促使骨骼正常发育 缺乏: 佝偻病(患者骨质软弱, 膝关节发育不全, 两腿形成内曲或外曲畸形). 成人骨骼脱钙(孕妇及哺乳女性脱钙严重时, 导致骨质疏松, 骨骼易折, 牙齿易脱落) 摄食过量会中毒. 早期: 乏力、疲倦、恶心、头痛、腹泻. 严重时引起软组织钙化, 导致重大病患 4.功能与缺乏症 三.维生素E 1.来源 2.结构 已发现8种, 其中?，?，?，?四种有生理活性 动植物油(棉籽、麦胚、玉米、花生), 蛋黄、牛奶、水果等 6-羟苯并二氢吡喃 有相同的支链C16H33 1 5 4 3 2 6 7 8 功能: 抗不育、抗氧化、促进血红素合成 缺乏: 生殖系统上皮细胞毁坏, 雄性睾丸退化, 不产精子, 雌性流产或胎儿被溶化吸收;肌肉(包括心肌)萎缩, 形态改变, 代谢反常; 血胆固醇水平增高,红