2015年第十五届上海国际茶文化节.docVIP

2008年第十五届上海国际茶文化节 “茶文化知识竞赛”试题 主办单位：上海国际茶文化节组委会 承办单位：上海市闸北区人民政府 上海市茶叶学会 青年报社 一、填空题（每题1分；请将正确的答案填在横线空白处） 1. 首届上海国际茶文化节举办于（ ）年4月。 2. 上海第一支少儿茶艺队成立于（ ）年8月。 3. 上海国际茶文化节的主办区是（ ）人民政府。 4．2007年春在闸北公园对面新建成的茶叶批发市场全称为（ ）。 5. 2008年春闸北区中部又建成一个名为（ ）大型茶叶市场。 6. 至2005年年底，上海人均年消费茶叶已逾（ ）克。 7. 茶文化作为民族（ ）的组成部分，得到社会各界的认可和推崇。 8. 上海首家以茶艺馆冠名的茶馆是（ ）。 9. 目前上海松江（ ）有27亩茶园，出产的茶名为“上海龙井”。 10.. 唐代陆羽著有名著（ ）而被誉为中国“茶圣”。 11. 宋徽宗赵佶（公元1082--1135）不仅喜好饮茶，还研究茶学，撰写了（ ）。 12.（ ）先生被誉为当代中国“茶圣”。 13. 客来敬茶，自古以来是我国人民重情好客的（ ）。 14. 唐诗人卢仝写的《七碗茶诗》，全名为（ ）。 15. “从来佳茗似佳人”句源自宋代著名文学家、诗人、书画家（ ）的诗句。 16. 茶在英语中写成（ ），是从福建话“茶”字的念法而生。 17. 欧美地区的饮茶法以英国（ ）为代表。 18. 非洲地区的茶饮以西北非的（ ）为代表。 19. 日本茶道的（ ）很浓，并形成严密的组织形式，茶道的表演也非常严格。 20. 中国台湾地区的现代茶艺自20世纪（ ）就开始兴起。 21. 中国大陆自20世纪（ ）以来，茶艺交流活动在全国各地蓬勃发展。 22. 茶艺是以泡茶技艺、（ ）为主体，并与相关艺术要素相结合的总和。 23. 泡茶与品茶是（ ）的两个方面，并且是相互联系、贯通的两个阶段。 24. 饮茶用具包括（ ）和盛茶用具两类。 25. 喝茶与品茶不同。喝茶主要是为了（ ），品茶则是为了追求精神上的满足。 26. 泡茶是用开水浸泡成品茶，使茶叶中（ ）溶解于水，成为茶汤的过程。 27. 调饮茶是指在单品的茶汤中再加入（ ）的茶。 28. 在红茶中加入（ ），叫做柠檬红茶。 29. 泡茶动作中，浸润泡和（ ）是泡茶技和艺结合的典型。 30. 茶点是指经过精巧制作、佐以（ ）的食品。 二、判断题（每题1分；下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”） 1. 中国是一个多民族的国家，56个民族都有自己多彩多姿的茶俗。 （ ） 2. 中国的南方地区是茶叶的原产地。 （ ） 3. 传说茶“发乎于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”。 （ ） 4.远在三国时期，茶叶已成为我国人民日常生活不可少的物品。 （ ） 5. 我国茶树的植株形态都是灌木型的。 （ ） 6. 我国现有“绿、红、青、黄、白、黑”六大基本茶类。 （ ） 7. 绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的茶。 （ ） 8. 青茶又称乌龙茶，系半发酵茶类。 （ ） 9. 红茶的茶汤和叶底都呈红色。 （ ） 10.普洱茶属于轻发酵茶类。 （ ） 11.浙江安吉的白茶属于白茶类。 （ ） 12.苦丁茶是绿茶类中的茶品。 （ ） 13.花茶主要是用烘青绿茶和香花窨制而成。 （ ） 14.药用保健茶是用茶叶和某些中草药拼合后制成的。 （ ） 15.冲泡后茶叶慢慢舒展，会渐渐显示出各种美丽造型的茶称“工艺花茶”。 （ ） 16.武夷“大红袍”和安溪“铁观音”都属于青茶类。