高产碱性果胶酶吉氏芽孢杆菌的诱变育种与固态培养条件优化.pdfVIP

食品科技 FFOODSCIENCEANDT5Cmv‘OLOGy’}。。 一食品开发与和楹 、?+?箩 高产碱陛果胶酶吉氏芽孢杆菌的 诱变育种与固态培养条件优化 菲1，荣瑞芬1，叶磊1 李祖明-，李鸿玉11白志辉2j蒋慧杰1I全 f1．北京联合大学师范学院，北京100011； 2．中国科学院生态环境研究中心，北京100085) 摘要：以吉氏芽孢杆菌fBacillus gibsonii)S一2为出发茵株，经紫外线诱变育种，得到产碱性果胶酶较 高的新菌株2249。优化后的固态培养基为甜菜粕5 0．12 g、酵母膏0．15g、KH2PO。0．0075g、Na2C03 mL、液体种子种龄为24h、接种量为2mL、培养温度为35℃、培养时间为72h，酶产率