生物催化 作业.docVIP

2009-2010学年第二学期硕士研究生 生物催化期末作业 姓 名: 王斌斌 学 号专 业：生物化工 任课教师：李兴林 上交时间：2010-07 固定化酶技术及其研究进展 摘要：酶作为一种性能优良的生物催化剂而被广泛应用,由于酶在应用过程中的缺点使固定化技术应运而生,并得以迅猛发展。目前该技术已经广泛地应用于食品、发酵、制药等行业,经济效益显著。本文综述了固定化酶的概念、性质，重点介绍了新型的酶固定化方法，并对该技术的应用进行了总结，最后对其将来的应用和发展进行了展望。 关键词：固定化酶；进展 Abstract: Enzyme is widely applied due to its excellent biocatalytic performance. The immobilization technology of enzyme is developed to overcome their shortcomings in preparation. Now it has been widely used in food, fermentation and pharmacy. The economic benefit is remarkable. This article mainly talked about the concept of