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石英砂对AOT蛋白质溶液体系吸附特性的研究.pdf
2006年12月 中国粮油学报
Cereals
第21卷第6期 JournaloftheChinese andOilsAssociation
石英砂对AOT/蛋白质溶液体系吸附特性的研究
史双枝 陈复生 赵俊廷
(河南工业大学,郑州450052)
度分别对AOT和蛋白质的吸附有显著影响并表现出一定的规律性。
关键词吸附 CaCl2AOT蛋白质
阴离子表面活性剂AOT/异辛烷体系提取大豆 1 材料与方法
蛋白近些年成为一个新的研究领域,利用AOT在异 1.1主要试验原料和试剂
辛烷中形成的反胶束来萃取大豆蛋白质,并经高浓 全脂大豆粉:安阳升华植物蛋白有限公司;丁二
度盐溶液后萃得到蛋白质溶液,这项研究在蛋白质
的提取率上已取得了较大的成效¨。j。但是蛋白质 (分析纯):天津市博迪化工有限公司;石英砂(分析
溶液中残存的AOT表面活性剂却影响蛋白质的进一 纯):天津市科密欧化学试剂开发中心;无水CaCl:
步应用,该体系的特性及分离蛋白质和AOT是本研 (分析纯):宿州化学试剂厂。
究的目标。 1.2主要试验仪器和设备
有大量关于阴离子表面活性剂在石英体表面吸 1810一B石英自动双重纯水蒸馏器。
附的研究。压电石英晶体就是利用阴离子表面活性 1.3试验方法
剂在ca2+的桥连作用下吸附到石英晶体表面,可以1.3.1试样的制备
检测到石英晶体表面ng量级的质量变化[3‘4],说明
1.3.1.1配制反胶束溶液
阴离子表面活性剂在石英表面的吸附是非常灵敏
的。国外报道A.Lopez—Macipe等利用CaCO,及石
英砂在碱性条件下吸附水溶液中的AOT分子∞J。水
泥的主要成分是硅酸钙,通常向水泥中加入少量的 完全溶解,然后3000
表面活性剂来减少水化用水量、降低黏度、减少材料
的孔隙度并提高强度等,对材料的性能影响很大MJ,
这也是众所周知的。上述研究大都是针对单一表面 的反胶束溶液(底层少量水对体系影响不大)。
活性剂体系进行的,而对AOT/蛋白质这样的体系研 1.3.1.2萃取反应
究甚少,而且石英砂对蛋白质的吸附研究也尚未见
报道。本文就石英砂在ca2+的桥连作用下对AOT/
述配好的反胶束溶液中,振荡器中振荡2.5h,将振荡
蛋白质体系的吸附行为进行研究,通过石英砂对
AOT和蛋白质吸附率的比较,为AOT与蛋白质的分
后,除去下层豆渣。移出上清液,加入等体积的1.0
离研究提供参考。
20mL注射器移出上层清液,保留下层水相溶液
基金项目:国家教育部科学技术重点资助项目(205094),河南省
杰出人才创新基金资助项目(0521000500)
样。
收稿日期:2005—10—26
作者简介:史双枝,女,1980年出生,硕士,食品科学与工程 1.3.2
72 中国粮油学报 2006年第6期
测AOT的标准曲线J。 2结果与讨论
定量检测蛋白质标准曲线的制作:取试验试样 2.1定量检测AOT和蛋白质的标准曲线
按照GB5511—85凯氏定氮,做五个平行试验并取平
一
均值,准确测得蛋白质浓度,再将试样稀释成一系列 《
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