高效液相色谱与质谱联用法分离与鉴定己烯雌酚合成抗原的研究.pdfVIP

分析检验 食品科学 2005, Vol. 26, No. 12 199 高效液相色谱与质谱联用法分离与鉴定 己烯雌酚合成抗原的研究 1 2 朱东辉 胥传来 (1.南通职业大学 江苏 南通 2260072.江南大学食品学院 江苏 无锡 214036) 摘 要 采用Lichrospher C-18柱 用甲醇和水为流动相 流速0.3ml/min甲醇从60%100%梯度洗脱25min 液质联用 电喷雾(ESI)对己烯雌酚及其衍生物己烯雌酚-单(双)-丁酸乙酯基-醚进行了分离和结构鉴定 以混 合酸酐法将DES-MCPE与载体蛋白偶联形成完全抗原 并以紫外扫描分析了完全抗原的偶联比率 结果表明 在 极性溶剂中 己烯雌酚和其衍生物存在着顺反异构转化现象 极性有机溶剂的溶剂化作用促使顺反异构体的转化 计算DES-MCPE-BSA偶联比率为10 关键词 液质联用 分离 己烯雌酚 完全抗原