粉菜包机上岗操作教材.pptVIP

成都经纬粉菜包机操作指南 东完福满多制造科 2009年8月 这是我们的菜包车间~~~ ~~~这是我们的粉包车间~~~ 如何把产品做好---先看看我们的标准！ 生产中不能忘记安全~ 安全是一种仁爱之心，仁爱即爱人。安全以人为本，就是要爱护和保护人的生命财产，把人看作世间最宝贵的。这里的“人”不是抽象的而是具体的，不是一个概念，而是活生生的生命。凡是漠视甚至鄙视人本身的行为，都是一种罪恶，一种对天理、国法、人情的践踏。严是爱，松是害，事故出现害几代。 安全是一种尊严，尊严是生命的价值所在，失去尊严，人活着便无意义。遵纪守法，遵章守纪，既是对他人的尊重，也是自尊，“三不伤害”就是尊严的体现。一个不按科学规程作为的人，就是不自尊，没有尊严。无知的冒险，无谋的英勇，无常识的松懈、倦怠、大大咧咧，都是对生命的不珍惜，将导致人间悲剧。 生产中不能忘记安全~ 安全是一种幸福，幸福是一种美好状态。当人谈到幸福时，有谁会联想到瓦斯爆炸、轮船沉没、大厦倾覆、断肢残臂、血肉模糊？有谁会把没有安全感的生活当作幸福生活？有谁敢说安全不是长久地享受幸福生活的保证？ 今天你见过异常没有? 异常的声音、振动、速度 机械设备工具之误用 停电 保护具的错误使用方法 异常的臭气、烟的发生 安全装置、保护具的故障 使用有欠缺的机械工具 运转中的机械装置的修理、清理 无故进入危险场所 不安全的作业位置或姿势 在通路头上的不小心作业 食品安全问题 经济上受到严重损害 美国每年7200万人发生食源性疾病，占总人口的30%左右，约造成3500亿美元的 英国1987年至1999年期间证实的疯牛病病牛达17万头，损失300亿美元 影响到消费者对政府的信任 比利时二噁英污染事件，卫生部长和农业部长下台，也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。 德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引咎辞职。 威胁社会稳定和国家安全 提高客户对公司的满意度，维护品牌形象，降低客诉！ 责任客诉：有批号且不能排除产品质量原因造成的客诉及无批号但确为产品质量原因造成的客诉 。 “香味是汤料的核心，鲜味是汤料的灵魂” 色：各配料计量准确，放酱温度按工艺标准等； 香：炸葱温度、蒸汽压力、操作技能等； 味：计量要准确，控制在±3%以内。煮酱时间、焖酱温度、油温和蒸汽压大小等； 大火呛香+小火炖煮，易挥发的部分后加！ 以过程管理来达成质量保证 推行ISO品质管理体系，实现品质管理国际化； 以最佳的品质，完善的服务，塑造一流的品牌； 以中国人的情怀， 顶新人的特质， 创造世界级的企业。 * * * * * * 咱们的工具去哪了-----5S的关系 5S结语 我们该如何控制呢：请看！！ 控制调理包均重至研发中心所规定的标准中限±公差*25%以内，有人会问了，这是什么意思？ 我们举个例子说，大家一看就明白了： 如：食面八方香辣肉酱酱包重量规格是20.66±0.85g，那么大家生产时应该将均重应控制20.66±0.85*25%即20.66±0.21克； 看明白了没有，有人又会问了，为什么要这样控制呢，我只要控制在规格范围内不就行了吗？何必控制得那么严格呢？ 告诉你为什么：这是因为不论我们如何控制都会有一定的低于下限重量的料包存在，也就是我们说的轻包，为了最大限度的降低轻包不良率，同时不影响咱们的成本、超耗，控制在上面我们说的范围将是最佳选择！！！ 安全是权利也是义务。在生活和工作中，享受安全与健康的保障，是劳动者的基本权利，是生命的基本需求，就像吃饭穿衣一样，甚至有时比吃饭穿衣更重要。每个劳动者不仅拥有这个权利，而且要尊重并行使这个权利，不能因利益诱导或暂时困难而玷污了权利的神圣。“我要安全”是权利的表达，也是义务的表达。无论贫富，无论职业，无论城乡，每一位公民都要尊重他人和自己的生命，都必须维护和保障生产和生活的安全状态，否则就要受到法律的制裁与惩罚。 安全靠什么？安全靠责任心。在日常的生活工作中，在上班的每时、每分里，安全的隐患随时都像凶残的野兽张着血盆大口，盯着我们脆弱的肉体，麻痹的神经。只有按分守已、循规蹈矩、踏踏实实做人做事，强化安全意识，增强责任心，生产的安全才不受威胁。只有增强责任心，安全才有保障，生命才会美丽。 异常时的措施 1.把握异常事态 2.采取把握异常措施 3.报告上司 4.联络有关系人员 5.究明原因  所以说：灾害是当你遗忘时会来临的。安全就是在事前 考虑的对策加以处理，并不是事情发生后的事后处理。 食品安全??food safety 食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时不会伤害消费者的保证。 食品安全危害??food safety hazard 食品中所含有的对健康有潜在