国内食用变性淀粉市场浅析.pdfVIP

维普资讯 2008年第33卷第2期 粮 食 加 工 7 国内食用变性淀粉市场浅析 涂家宏 ．黎冬明 (1．广西大学商学院，南 宁530004；2．江西农业大学食 品科学与工程学 院，南昌 330045) 摘 要 ：对 国内食用变性淀粉市场进行 了分析 。 目前国 内市场的需求量在 40万 t左右 ，方便 面行业居首 ，需求 量在 10万t左右。变性淀粉生产企业 已形成 了一定的格局 ，第一类企业 占了市场份额 的80％，淀粉价格近年来在不 断上涨 。 关键词 ：食用变性淀粉 ；市场容量 ；市场竞争格局 中图分类号：TS236．9 文献标识码 ：B 文章编9：1007—6395(2008)02—0007—03 食用变性淀粉 ，是指普通淀粉经过物理 、化学及