苏教版化学选修1《糖类油脂.》word教案.docVIP

专题二 第二单元 提供能量与营养的物质（第1课时） 编制：韦厚平 审核：高二化学组 　包科领导：杨德豪 【学习目标】 1.能记住食物中各种糖的名称及化学式，能记住淀粉、蔗糖、麦芽糖水解的产物，知道糖 类在人体内的转化过程，知道各种含糖量丰富的食物。 2.知道油脂的化学结构、水解产物以及油脂在人体内的转化过程，知道符合健康要求的油脂的摄入种类和方式。 【重点难点】 1.葡萄糖的性质某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。?方案甲：淀粉液水解液? 中和液?溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解。?方案乙：淀粉液? 水解液无银镜现象。结论：淀粉完全没有水解。?方案丙：淀粉液水解液?? 中和? 有银镜现象。结论：淀粉已经水解。?根据上述操作和现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。(1)方案甲：________________________________________________________________，(2)方案乙：________________________________________________________________，(3)方案丙：________________________________________________________________为检测糖尿病患者饮的保健品是否含有葡萄糖和淀粉，化学兴趣小组的同学进行了以下研究，请你参与并填写下列空白。【实验原理】葡萄糖可用试剂①来检验；淀粉可用试剂②来检验。 【实验】保健品样品其他必的化学试剂。 【实验操作、现象及结论】 实验操作 实验现象 结论 检验 葡萄糖 取适量样品于试管中，加入适量的试剂①并加热，观察试管中颜色变化 试管中说明该品中含葡萄糖 检验淀粉 取适量样品于试管中，加入适量试剂②，观察试管中颜色变化 试管中说明该品中含淀粉