《食品微生物检验技术》课程建设与改革的研究.pdfVIP

囝童些鍪兰塑窒I 型!：!臣嚣露圈 《食品微生物检验技术》课程建设与改革的研究 姚勇芳 莫慧平 (广东轻工职业技术学院广东广州510312) 近几年来．食品安全问题在国 摘要：通过教学内容、教学方法 的发展，不符合职业教育的特点。 内外引起了极大的关注．尤其微生 以及课程考核等方面的改革．可提 建设与改革 (1)该课程以过 物污染情况最严重．社会急需食品 程性知识为主．主要解决学生专业 高食品微生物检验技术课程教学质 检验高级人才．高职学生只有从根 技术的掌握．应坚持以“必需、够用” 量．提高学生的职业能力。 本上学好《食品微生物检验技术》这