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机械通风保管高水分粳稻应用技术总结 洪大应① (安徽省庐江县粮食局) 摘要晚粳稻谷入库时气温低、水分大，保管中极易发热、霉变和生虫、陈化、黄变． 机械通风保管高水分粳稻取得了显著的成效，我县为发展普及这一技术，先后应用形式 有存气箱式、单管式、稻包砌笼式、竹气笼式、地下槽式、地上槽式等，并不断取向应用经 久耐用的地下槽式和地上槽式的先进通风设备系统。机械通风保管高水分粳稻需要注 意通风系统的设计，对通风量的选择、通风槽设置、通风机选择、通风网板设计等应不断 总结，关注经验、关注科学。通风应用中需加强实用管理，在粮食堆装、通风方式、通风 时机、通风彻底性、通风中问题检查与处理、结合干燥、低温、杀虫等技术应用和设备管 理等方面都具有重要的科学性。机械通风保管高水分粳稻具有显著的经济效益和社会 效益，使保粮品质较常规储粮取得了很大进步，且其投资小、使用简便，很易于普及应 用。目前应用中由于条件的限制也还存在一些问题，为探索进一步发展，深入研究具有 重要意义，在结合干燥降水、低温保管、环流熏蒸等方面我县国家粮食储备库获得了可 喜的收效。 关键词机械通风保管高水分粳稻 我县地处安徽中部巢湖南岸，是一个盛产晚粳稻谷的地区，由于晚粳稻谷入库时气 温低、水分大，加之全县收购量大，使我县高水分粳稻保管问题一直十分重要。随着机 械通风保粮技术的应用，我县广泛地推广应用了机械通风保管高水分粳稻的技术方法， 追朔其源，其在我县已应用了二十多年，二十多年来机械通风保管高水分粳稻280多万 吨，取得了很大的成效，也获得了一定的经验。现将我县应用机械通风保管高水分粳稻 情况总结如下。 l 粳稻谷的保管特点和我县机械通风保管高水分粳稻普及应用情况 我县粳稻谷主要为晚粳稻谷，其保管特点呈现如下： 1．1入库数量大，我县平均每年入库粳稻谷15万吨左右，占全县年粮食收购量 ①洪大应，安徽省庐江县粮食局，工程师兼经济师，粮食保管与质量检验，安徽省庐江县粮食 局，邮码：231500，电子信箱：ljl3966@163，corn。 ’ ．987． 70％以上，高峰年景占全省粳稻谷入库总量接近七分之一。 1．2入库时气温低、水分大，晚粳稻入库时一般在十一、十二月份和老历年底，经 历三久寒冬，日照少，水分一般都较高，正常年景平均水分18．5％，最低年平均17．5％， 高的年份在20％以上，历史上有四、五年超过20％。 1．3对高温抗性较弱，粳稻谷收获或储藏中发热高温易出现黄变粒，烘干时温度 过高易发生米粒变色。 ‘ 1．4极易发热、霉变，水分20％以上的粳稻谷储藏10天后就会出现发热，几天内 粮温就会上升到50℃以上。 1．5易受储粮害虫危害，特别是玉米象、谷蠹等危害较重。 1．6易陈化劣变，自然保管条件下经过一个夏季陈化明显，粘性下降，发芽率降 低。 我县开始使用机械通风保粮于1983年，在尝到其保管低水分粮的初步收效后，于 1984年试用于高水分粳稻的过夏保管，并且取得了一定的成效，以后不断总结探索和 扩大发展，使全县地槽式机械通风仓容发展到30多万吨，占总仓容99％以上，并结合 其它形式推广应用于高水分粳稻保管达到利用率100％。 2机械通风保管高水分粳稻的应用形式 我县先后应用机械通风保管高水分粳稻的主要形式有： 2．1存气箱式、单管式通风。 在应用机械通风的初期，我县只有少数仓库搞了地下槽式通风，满足不了大批量保 管高水分粳稻的要求，因此，因陋就简大面积推广应用了存气箱式机械通风，由于这种 方式材料简便投资小、使用灵活，也曾为我县解决高水分粮问题发挥了重要作用。单管 式通风对解决粮食局部发热能起到很好的作用，但其通风死角多、劳动强度大、通风效 果差。 2．2稻包砌笼通风。我县曾在通风地槽仓少的情况下开展了稻包砌笼通风方法， 是在堆粮前将稻包堆砌成地笼风道，然后堆粮开展机械通风保管。这种办法就地取材， 也属简便易行应急的一种办法，其缺点是通风口不易密封，风流短路损耗大。 2．3竹气笼通风。用竹篾编制成通风气笼放于粮堆底部，临近通风口