【创新设计】2014-2015学年高二生物人教版选修1课件：专题6　植物有效成分的提取.pptVIP

助 学 园 地 助 考 园地 专 题 整 合 不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。 几种物质的提取方法、原理及步骤 提取物质 提取方法 提取原理 步骤 DNA 盐析法 ①在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同 ②不溶于酒精，但某些蛋白质则溶于酒精 ①溶解在质量浓度为2 mol/L的NaCl溶液中 ②加水稀释至质量浓度为0.14 mol/L NaCl溶液使DNA析出过滤 ③加入冷却酒精析出 血红 蛋白 凝胶色谱 法、电泳 法 ①根据相对分子质量的大小 ②各种分子带电性质差异 样品处理→粗提取→纯化→纯度鉴定 玫瑰精油 水蒸气 蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤 橘皮精油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 石灰水浸泡、漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤 胡萝卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物 粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩 玫瑰精油和橘皮精油的提取比较 化学性质 提取方法 提取原理 玫瑰精油 稳定，难溶于 水，易溶于有机溶剂，能同水蒸气一同蒸馏 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层 橘皮精油 法 无色透明，化学成分主要是柠檬烯 压榨 橘皮精油有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，同时又会导致原料焦糊，故一般采用压榨法 【典例1】 下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是 (　　)。 A．压榨 B．分液 C．蒸馏 D．萃取 解析　提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。在实验流程中，二者均未用到萃取这一操作。 答案　B 水蒸气蒸馏法与萃取提取装置及用途比较 比较 水蒸气蒸馏装置 有机溶剂萃取装置 装置图示 用途 用于水蒸气蒸馏法提取“易挥发”且难溶于水的植物芳香油 用于挥发性强、易溶于有机溶剂、且不适于水蒸气蒸馏的原料中的有效成分的提取 有效 成分 位置 存在于右侧接收瓶中 存在于烧瓶 内有机溶剂中 【典例2】 下图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，请据图分析比较回答下面有关问题。 A．水蒸气蒸馏装置 B．提取胡萝卜素的装置 (1)从装置上看，A装置多了________、连接管、__________；B装置增加了________，目的是_______________________。 (2)A装置中提取物最后存在于________，B装置提取物存在于________。 (3)两个装置的差别是由于提取物的方法不同，归根到底是 由于提取物的分子结构不同、理化性质不同。A装置中提取物一般具有________，B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的________________。 解析　(1)两装置相比，A装置多了温度计、连接管及接收瓶，B装置则增加了水浴锅。 (2)提取物存在于A中的接收瓶，B中的烧瓶中。 (3)A装置中的提取物应具较强的挥发性，B装置中的提取物应在有机溶剂中有较高的溶解度。 答案　(1)温度计　接收瓶(锥形瓶)　水浴锅　避免因明火加热可能导致的燃烧、爆炸 (2)接收瓶(锥形瓶)　烧瓶 (3)挥发性　溶解度 【例1】 (2011·海南卷·30)植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。 回答问题。 (1)薄荷油是挥发性物质。提取薄荷油时应选用______(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是________________________。 (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________。原理是____________________。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________________。常用于分离油层和水层的器皿是________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________，除去固体硫酸钠的常用方法是____________。 解析　(1)薄荷油挥发性强，薄荷叶在干燥过程中，薄荷油因挥发含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有机溶剂，故用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂为有机溶剂。 (3)向通过水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加入NaCl后，增加水的密度，就会出现油水分层现象。常用分液漏斗将水、油分离。向分离出的油层中加无水Na2SO4的作用是除去少量的水，用过滤的方法除去薄荷油中的Na2SO4。 答案　(1)鲜　鲜叶比干叶的薄荷油含量高(其他合理也可) (2)有机溶剂　薄荷油溶于有机溶剂，而不溶于水