《平衡膳食》教学设计.docVIP

《平衡膳食》教学设计 ?知识与技能： ??? 1、了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。 ??? 2、了解合理摄入营养物质的重要性，巩固前一课题学习的各种营养的生理功能，认识营养均衡与人体健康的关系。 ??? 3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法，提高学生的科学素养。 ?过程与方法： ?? 1、通过认识不同膳食对人体的作用，了解平衡膳食的重要性。 ?? 2、通过对平衡膳食宝塔的认识学会编制食谱的方法。 ?情感态度与价值观：通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。 ?【教学重点和难点】 ?教学重点：认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。 ?教学难点：编制食谱 ?【教材分析】 ???? 本课题是在学生学习了课题1（食物中的营养素），已经了解了人体所需要的营养素的成分和功能的基础上，让学生运用所学知识，评价自己的饮食习惯，设计科学合理的膳食结构，以达到进一步提高生活水平的目的。 本课题围绕着“为什么要平衡膳食——认识平衡膳食——如何平衡膳食”这一问题线索展开，从学生分析自己的膳食结构出发，意识到存在多种多样的膳食以及如何有利于健康的问题，从而引出了解平衡膳食宝塔的需要。然后从平衡膳食宝塔的解读和使用，明确人体所需营养素与食物的关系，通过编制食谱来解决食物摄取与所需营养素的关系。