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第 53卷第 5期 湖北 农业 科 学 Vo1．53No．5 2014年 3月 HubeiAg cultural Sciences Mar．，2014 微肥施用对云南烟叶化学成分和感官评吸的影响 李银科 一，王 菲 ，羊 波 ，李 忠 ，章 新 (1．玉溪师范学院资源环境学院／t溪市高原湖泊生态环境保护重点实验室，云南 玉溪 631500； 2．西南大学资源环境学院，重庆 400715；3．云南烟草科学研究院，昆明 650106) 摘要：在 -3地常规推荐施肥的基础上，增施硼砂、硫酸锌和钼酸铵 3种微量元素肥料，通过微肥底施和叶 面喷施 ．研究了微肥施用对云南4种主要栽培烤烟化学成分和感官评吸的影响。结果表 明，施用微肥会 明显提高烟 叶化学成分的协调性 。使烟气的香气质 、香气量 、余味、烟灰的灰色显著提升 ，但刺激性和劲 头降低 ，杂气增加 。在施用方式上 ．微肥叶面喷施效果总体要优于微肥底施 。在烤烟栽培区，有针对性地 增施微肥能有效提高烟叶化学成分的协调性和感官评吸质量 关键词 ：微肥 ；云南烟叶；化学成分 ；感官评吸 中图分类号：$572；$143 文献标识码 ：A 文章编号：0439—8114(2014)05—1090—06 InfluencesofTraceFertilizerSupplyingon ChemicalComposition and Sensory Taste of Yunnan Tobacco Leaf LIYin_ke1,2,W ANG Fei2,YANG noI,LIZhong3，ZHANG Xin (1．CollegeofResourcesandEnvironment，YuxiNormalCollege／KeyLaboratoryofPlateauLakeEcologicalEnvironmentProtectionofYuxi Yuxi631500，Yunnan，China；2．CollegeofResourcesandEnvironment，SouthwestUniversity，Chongqing400715，China； 3．YunnanAcademyof TobaccoSciences，Kunming650106，China) Abstract：Based on thelocalconventionalfertilizer，increasing application ofthreekindsoftrace elementfertilizersincluding borax，zinc sulfateand ammonium molybdate through fertilizerapplication and foliarapplication，the effectsoftrace element fertilizerson fourkindsofYunnanmain cultivation offlue—cured tobaccochemicalcomponentsand sensorywere studied．Re— suhs showed thatthe application offertilizersignificantly improved the coordination of the chemical composition oftobacco leaf．The aroma quality，aroma，aftertaste，soot，greyofsmokewasobviously increased．Irritation and strength decreased and miscellaneousgasincreased．In application way，theoverallmicronutrientoffotiar