枇杷不同部位主要有效成分含量及抗氧化活性比较.pdfVIP

西北林学 院学报 2015，30(1)：196～201 JournalofNorthwestForestryUniversity doi：10．3969／j．issn．1001—7461．2015．01．32 枇杷不同部位主要有效成分含量及抗氧化活性比较 吴媛琳 ，赵 听 ，张凯煜 ，张社奇¨，刘建军 ，康永祥 (1．西北农林科技大学 理学院，陕西 杨陵 712100；2．西北农林科技大学 林学 院，陕西 杨陵 712100) 摘 要 ：以枇杷不同部位 (花蕾、花、老叶、新叶、枝条、花梗)为试验材料，采用分光光度法测定枇杷 不同部位总黄酮 、总酚酸、总三萜酸含量 ，并以Vc为标准，选用DPPH ·和 FRAP法对不同部位醇 提取物进行抗氧化活性评价 ，研究枇杷不同部位 总黄酮、总酚酸、总三萜酸的分布情况以及抗氧化 活性 。结果表明，枇杷各部位 3种主要有效成分均存在显著差异 ，花蕾总黄酮、总酚酸 、总三萜酸含 量显著高于其他部位，分别为 196．O1、68．32、96．28mg·g ，约是含量最低 的新 叶的 3．16倍 、 1．96倍、2．12倍 ；在抗氧化活性方面，枇杷花蕾的醇提取物的抗氧化活性最强 ，是新叶的2．5倍 以 上 ，经相关性分析发现 ，抗氧化活性与总黄酮和总酚酸含量均具有较高相关性，其 中与总黄酮的相 关性最大。枇杷各部位 中，花蕾的抗氧化活性最强，各主要有效成分含量也最高，枇杷花蕾有望被 开发为新的抗氧化原料 。 关键词 ：枇杷 ；总黄酮 ；总酚酸；总三萜酸；抗氧化活性 中图分类号 ：$713 文献标志码：A 文章编号：1001—7461(2015)01—0196—06 M ainActiveIngredientContentsandtheAntioxidantActivityofDifferent PartsofEriobotryajaponica WUYuan—lin ，ZHAOTing ，ZHANGKai—yu ，ZHANGShe—qi”，LIUJian-jun ，KANGYong—xiang (1．CollegeofSciences。NorthwestAF University，Yangling，Shanxi712100，China； 2．CollegeofForestry，NorthwestAFUniversity，Yangling，Shanxi712100，China) Abstract：Planttissuesfrom differentpartsofEriobotryajaponica (bud，flower，old leaf，new leaf， branch，andflowerpeduncle)werecollectedtomeasurethecontentsofflavonoids，phenolicacid，andtrit— erpenoidacid．Antioxidantactivitiesofthealcoholicextractsfrom differentpartsweremeasured．Signifi— cantdifferenceswerefound in thecontentsofthreeingredientsamongdifferentpartsofE．japonica． Highercontentsofthreeingredientswereobservedinbud。68．32mg ·g一 ，196．01mg。g～ ，96．28mg。 g_。forflavonoids，totalphenolicacidandtotaltriterpenoidacid，respectively，3，16，1．96，and2．12times higherthanthosefound in new leavesin which thecontentsofthethreeingredientwerethelowest． In term ofantioxidantactivity thealcoholextractofthebudswasthestrongestthatwas2．5timesmorethan thenew leaves．Highcorrelati0nshi