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浅谈都兰县发展肉羊生产的对策 -- 第三届中国羊业发展大会论文 原发表日期: 2006-08-06 原作者: 青海省都兰县畜牧兽医工作站 刘东升 ------------------------------------------------------------------------------------ 　　摘　要　都兰县是一个以牧为主的大县，有着较为丰富的饲草饲料资源和发展羊肉生产的有利条件，如何适应市场消费的变化，生产出胴体大、品质好的羊肉，是目前养羊生产中亟待解决的问题。本文旨在对都兰县现有羊品种资源和有利条件的分析，提出都兰县发展羊肉生产的对策。 　　关键词　都兰县　肉羊生产　对策 　　青海省都兰县位于青藏高原东部，柴达木盆地东南部，隶属于青海省海西蒙古族藏族自治州，畜牧业资源丰富，具有发展肉羊发展的潜力，是一个以牧为主的大县。随着人们生活水平的进一步提高和肉类膳食结构的改变，增加了对富含高蛋白质、低脂肪且具有很强的保健功能的牛羊肉的需求，尤其是对具有精肉多、脂肪少、鲜嫩、多汁、易消化、膳味轻等优点的羔羊肉，在国内外市场备受欢迎。但都兰县羊肉生产长期以来，主要是利用老、弱、淘汰羊和羯羊生产羊肉，其数量和质量远远满足不了市场的需求。如何适应消费的变化，生产出胴体大，品质好的羊肉，是都兰县目前养羊生产中亟待解决的问题。 　　1　基本情况 　　1.1　自然条件　都兰县地处柴达木盆地东南部，全县总面积5.3km2，海拔2675～5442m，属高寒大陆性气候，年均气温3.8℃,极端最高气温达33.9℃，极端最低气温为－29.8℃，昼夜温差大，日照时数长，年均日照2093～3252.6h，年辐射量强，年总辐射量661.07～744.75kJ/cm2。干旱少雨，年均降水量37.9～180.3mm，年蒸发量2021.1～3610mm，年相对湿度37.3%，冬春季节多风，年风速3.4m/s，最大风速24.7m/s,无霜期88～226d。 全县共有草场面积212.65万hm2，其中可利用草场面积194.28万hm2。现有耕地1.96万hm2，年可产麦秸等农作物秸秆17.98万t，粮食产量为4.88万t。 　　1.2　羊资源概况　据统计；2005年底全县共存栏绵羊、山羊21.40万只，适龄母畜11.91万只，占存栏总数的55.61％。其中，藏羊12.90万只，半细毛羊8.50万只。 　　1.2.1　藏羊　都兰县臧羊属于草地型晚熟品种。臧羊由于长期的品种驯化，对高寒气候环境有很强的适应性。其生长能力强（从出生到6月龄断奶为生长发育最快阶段）、耐粗饲、抗病力强是臧羊品种优势。臧羊肉质较嫩，腥膻味少，无污染，在国内外市场评价很高。据统计都兰县臧羊产肉量50-60年代母羊胴体重20～25Kg，公羊25～30Kg，羯羊25～35Kg;母羊屠宰率在43%以下，成年羯羊在43%～44.5%。70年代后，由于草场超载等原因，臧羊个体产肉量有所下降。 　　1.2.2　青海毛肉兼用半细毛羊（简称半细毛羊）及改良羊　都兰县半细毛羊及改良羊主要分布在巴隆、宗加和诺木洪等西部三乡。据测定产肉性能为；二、三岁羯羊、老龄母羊、当年羔羊的平均胴体重分别为21.96，18.88和11.88kg。屠宰率为46.26%，42.99%和41.03%。 　　1.2.3　山羊　都兰县山羊分为柴达木山羊和柴达木绒山羊，全县均有分布。据测定：成年柴达木羯山羊胴体重14.7㎏；1.5岁羯山羊胴体重12.3㎏，屠宰率分别为43.31%、42.1%；柴达木绒山羯羊胴体重17.33㎏，成年母羊和2.5岁羯羊胴体重分别为12.69㎏和11.75㎏；屠宰率以1.5岁和2.5岁羯羊为最高，分别为48.28%和48.97%。 　　2　发展肉羊生产的有利条件及主要及主要问题 　　2.1　都兰县有丰富的草场资源　其中可利用草场面积194.28万hm2,夏秋草场比较充裕，载畜潜力大，是一大资源优势。可利用夏秋草场气候适宜，水丰草茂和羔羊生长发育快的优势进行短期育肥，发展羊肉生产。 　　2.2　县境内日照时间长　年日照3082.8h,日温差大，雨热同季，有利于牧草生长和有机物质的积累，牧草营养丰富，具有“三高一低”特点，有利于羊只的抓膘增重。 　　2.3　都兰县是一个以牧为主，农牧结合的大县　县境内除昆仑山高寒地区外，不少地区热量条件好，又有农牧结合的条件。另外，随着“退耕还林草”、“退牧还草”政策的进一步深入实施，势必要求采取增加适龄母畜比例，提高仔畜繁殖成活率，增大牲畜出栏等措施，走出生态效益型畜牧业之路。 　　2.4　有广阔的市场前景　我国2002年1～11月羊肉累计进口2923.28万美元，这虽然与我国羊存栏数占世界第一极不相称，但从另一方面也反映出国内市场对羊肉的需求量很大；目前都兰县羊肉