毕业设计（论文）开题报告-猪肉去皮机典型零件工艺规程与夹具设计.doc

毕业设计开题报告 设 计 题 目:猪肉去皮机典型零件工艺规程与夹具设计 院 系 名 称: 机电工程学院 专 业 班 级: 机械设计制造及其自动化09-13班 学 生 姓 名: 刘 鹏 导 师 姓 名: 马 慧 良 开 题 时 间: 2013年02月27日 1课题研究的目的和意义 1.1设计目的 发展食品工业的基础便是食品机械。不断的研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速的实现机械化和自动化是社会发展的必然趋势。 1.2设计意义 本次毕业设计将设计猪肉去皮机主要零件的工艺规程和夹具。通过设计过程，使学生了解工艺设计的基本流程，掌握对零件工艺尺寸的计算、加工设备的选择、验算过程，夹具的结构和设计方法等，最终使学生能够在以后的工作中能够很快适应并能够胜任岗位要求。 2文献综述 随着近代农副业生产需求的不断提高，机械化和自动化水平在农副产业的不 断发展，各个农副业部门和工厂相继出现了众多功能和类型的机械类产品，其中 猪肉去皮机作为其中的一种功能的需求而被设计制造出来。 猪肉去去皮机的种类繁多，有大量生产的大型猪肉去皮机，和作为小量生产和家庭使用的小型普通猪肉去皮机，还有全自动化和半自动化产品。 JY-500型猪肉去皮机作为小型机器的代表产品之一，全机采用高级不锈钢制造，符合食品卫生标准，保证制造材料对人体健康的安全程度，可调式刀座，方便调整去皮厚度，提高了机器自身的灵活性；采用德国刀片，去皮厚度随意可调,进一步提高了灵活性；机器附移动轮，移动方便；便于转移工作地点；机器结构精准，运转顺畅，安静低噪音，提高环境质量；脚踏板式操作安全开关，操作更安全。NAB 520型作为大型全自动猪肉去皮机，其特点：机器本身带有气动压肉轴，可根据不同部位肉的特性进行自动调节；工人操作安全快捷，只需把部位肉铺在传送带上即可；机体采用厚不锈钢板制造，刀片快速更换系统；喂入板按照特殊要求设计制造，厚度调节，适合去皮和去脂；脚塌式起动；机电集中，只有一个前盖板；没有部件在清洗或者更换刀片时需要拆除；获得T?V-GS认证，符合CE 和USDA标准。 2.1 猪肉去皮机的发展 作为近代农副产业高度发展的代工机械，国外已有较为领先的技术水平，在制造材料，机械结构，制造精度上均已具有领先水平。其中德国生产的NAB 520型大型全自动猪肉去皮机，已具有国际领先水平，其可根据不同猪肉部位实现自动调节。韩国制造的小型猪肉去皮机，在技术材料价格等方面均具有很好的优势，具有方便移动，操作简便等优点。其中JY-500、韩国JW435型作为代表产品。 中国作为农副业发展的大国，在农副机械上已有长足的发展，尤其的是近代，中国科技水平的蓬勃发展，各种大中小型机械的设计和制造，部分产品已达到国际领先水平，其中早期自我研究的Q45型猪肉去皮机，近代研究的各种类型的猪肉去皮机，不但在国内有着不小的市场，还会出口到其他国家。 2.2猪肉去皮机的 机体由减速箱，电器箱和底板组成，由于采用减速箱或电器箱·作机架，使机器具有体积小，结构紧凑的特点。其中减速箱由两对斜齿轴传动组成。 2.2.2 猪肉去皮机的工作原理 提供动力的电动机，带动棘齿传动轴转动，而轴上的牙型状的小棘齿，随着棘齿轴的运转，棘齿齿尖把肉皮带到轴与切刀的间隙之间，并使其继续向前移动，由于刀片的作用，把皮与肉分离，从而达到去皮的目的。 2.3猪肉去皮机的 3.1基本内容 3.1.1 猪肉去皮机零件的工艺规程 一、研究产品的装配图和零件图，经行工艺分析。 1. 零件的技术要求分析； 2. 零件结构的工艺分析（在满足使用要求的的前提下制造的可行性和经济性）。 二、毛坯的选择。 1. 毛坯种类的选择； 2. 毛坯形状和尺寸确定。 三、初步拟定工艺路线。 作为设计的总体布局，重要任务是：选择零件表面的加工方法，确定加工顺序，划分工序；切削加工中，各工序的工艺基准，确定工序尺寸，设备工装，切削用量和事件定额等。 四、确定各工序加工余量，计算工序尺寸及公差。 五、选择各工序使用的机床设备及道具、夹具、量具等辅助工具。 六、确定切削用量及事件定额。 3.1.2 猪肉去皮机部分零件的夹具设计 一、设计准备 1. 研究被加工零件明确夹具设计任务； 2. 分析零件的加工工艺过程； 3. 了解所使用机床性能、规格和运动情况； 4. 了解零件的生产