项目三香料乙酸异戊酯的制备.pptVIP

项目三 香料乙酸异戊酯的制备 乙酸异戊酯的物理性质 中文名：乙酸异戊酯，醋酸异戊酯，香蕉油，香蕉水。　　分子式： C7H14O2；CH3COO(CH2)2CH(CH3)2 。　　分子量： 130.19 　 外观： 无色透明液体。　　香气：较强的新鲜果香，稍甜，有类似熟香蕉、生梨和苹果样的气味。 　　折光率20℃：1.4000---1.4040 。　　蒸汽压： 0.7kPa/25℃ 。　　闪点：25℃ 。　　熔点： -78℃。 　　沸点：143℃ 。　　密度： 相对密度(水=1)0. 88；相对密度(空气=1)4.5 　　稳定性：在弱酸性介质中尚稳定，在碱性介质中不稳定，不易变色。 　　危险标记： 7(易燃液体) 。 乙酸异戊酯化学性质 分子式 C7H14O2;CH3COO(CH2)2CH(CH3)2 结构式： 有类似香蕉的气味; 溶解性：不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、乙酸乙酯、二硫化碳等多数有机溶剂; 稳定性：稳定; 乙酸异戊酯对环境的影响 （1） 1、健康危害 侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。健康危害：蒸气对眼及上呼吸道粘膜有刺激性。有麻醉作用接触后出现咳嗽、胸闷、疲乏、限烧灼感。高浓度时，则有头晕、发烧感受。脉速、心悸、头痛、耳鸣、震颤、恶心、食欲丧失。可引起皮肤干燥、皮炎、湿疹。 乙酸异戊酯对环境的影响 （2） 2、