餐厨垃圾之地沟油的检测与识别.docVIP

《农业废弃物处理》课程论文 餐厨垃圾的处理之地沟油的检测与识别 姓 名：王会 班 级：农建0901 学 号：任课教师：王丽丽 课程学期：2011~2012第二学期 摘要：随着社会科技的快速发展，人们在享受着科技带来优质商品与服务的同时，也在接受这科技进步带来的负面影响。民，以食为天，食品安全涉及广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会经济政治的稳定和国家形象，成为了全球性问题和人们日益关注的焦点 。 关键词：食品安全 地沟油 鉴别与检测指标 近年来，食品安全事件不断出现，食品安全问题的发生，不仅对人民群众的身体健康构成严重威胁，也给消费者和食品相关产业造成了巨大的经济损失辣椒制品中的苏丹 红 三 鹿 奶 粉 中三聚氰胺、海带中化工染料、碱性绿、孔雀石绿、吊白块等非食品原料被非法使用在食品生产中; 超量超范围使用食品添加剂问题; 食品中农药残留兽药残留致病性微生物重金属环境污染物质及近来相继发生“瘦肉精”、“ 地沟油”、“染色馒头事件”等食品安全问题，更把食品安全问题推向了风口浪尖。 餐厨垃圾和居民生活是密切相关的，我们每天都要吃饭，吃饭就会丢弃或多或少的废物，这些废物就是餐厨垃圾。与其他国家相比，中国的餐厨垃圾有着自己的特点，具体表现为： 1. 含水率高，水分占到垃圾总重量的80－90％，这对垃圾的收集和运输都带来了难题，如果与普通的生