饲料中植酸酶活性的测定方法研究.docVIP

饲料中植酸酶活性的测定方法研究 摘　要　采用偏钒酸铵法对饲料中植酸酶的活性进行检测,对pH值进行筛选,与国家标准测定结果进行比较,结果表明本法具有操作简便、重复性好、准确性高的优点。 关键词　植酸酶,活性,分光光度法。 1　引言 植酸酶是催化植酸(肌醇六磷酸)及其盐水解成肌醇与磷酸(或磷酸盐)的一类酶的总称,广泛 存在于植物、动物和微生物中[1]。植酸酶不仅可以解除植酸的抗营养作用,提高食物和饲料中多种 矿物元素和蛋白质、氨基酸的可利用性,而且能够降低粪便排泄磷造成的环境污染,是一种新型的 绿色饲料添加剂,现被广泛的应用于单胃动物饲料添加剂[2]。但对于商品植酸酶含量与活性的检测 没有统一的标准,因此亟须一种简便快速高灵敏度的定量检测方法来检测植酸酶的活性,以鉴定植 酸酶饲料添加剂质量的好坏。本研究采用分光光度法测定饲料中植酸酶的活性,旨在建立一种简便 高灵敏度的方法。 2　实验部分 2.1　仪器与试剂 721型紫外可见分光光度计(上海第三分析仪器厂)、GSY 4-Ⅱ电热恒温水浴锅(北京市医疗设 备厂);CJB-22磁力搅拌器(郑州爱博特科技发展有限公司)、pHS-3数字式酸度计(金坛市金南仪 器厂)。植酸钠(美国Sigma公司p-3168)、钼酸铵、偏钒酸铵、乙酸、乙酸钠、磷酸二氢钾等为分析 纯。实验用水为双蒸水。 2.2　测定原理 本研究采用偏钒酸铵法测定,该方法是利用植酸酶可