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天 麻 栽 培 技 术 一、 概述 天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。别名：赤箭、离母、离草、定风草、鬼督 邮等。贵州天麻产区群众尚有山萝卜、水洋芋之称。天麻又是常用苗药，苗药名：“Ghok wouf hind”（高 丘日），性冷，味苦，入热经。 天麻性平，味甘，归肝经。具有平肝熄风、止痉定惊功能；用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫 抽搐、破伤风、高血压、耳源性眩晕等。 天麻应用历史悠久，在国内外久负盛名。早在公元前100 多年东汉时，我国第一部药学专著《神农本草 经》则予始载天麻，列为上品，名为赤箭。天麻是我国名贵最常用中药，也是贵州著名地道药材，历版《中 国药典》均予收载。 二、地理分布与主产区 （一）地理分布 天麻主要分布于贵州山原山地；四川盆地盆周山地、川西南山地；陕西汉中盆地、秦巴山地；湖北鄂 西北、鄂西南山地；湖南湘西雪峰山及武陵山山地；云南滇西中山盆地、滇东山原；豫西、皖西山地及西 藏东部一带。 （二）主产区 以贵州、陕西、四川、云南、湖北、湖南、西藏等省区为主；甘肃、安徽、河南、江西、甘肃、青 海、江西、浙江、福建、台湾、广西、河北、河南、山东、辽宁、吉林、黑龙江等省、区也有分布。 贵州是国内外最为著名的天麻主产区。我省天麻具个大肥厚、饱满体重、色黄白、质坚实、半透明等 特点，并有“贵天麻”誉称；日本药学家难波恒雄在其专著《汉方药入门》则甚赞“天麻佳品出贵州”。 贵州天麻几乎全省皆产，尤以大方、贵阳（乌当）、遵义、正安、道真、习水、务川、桐梓、湄潭、毕节、 赫章、威宁、纳雍、德江、印江、沿河、水城、普安、普定、龙里、施秉、黎平、天柱等县（市、区）均 盛产天麻。 三、 植物形态 1 天麻属兰科多年生草本。无根。块茎肉质，长椭圆形，长10 厘米左右，直径3～5 厘米，节上蜜生三 角状广卵形鳞片。花茎直立，圆柱形，高1～1.5米，直径1～1.5 厘米，橙红色。叶为退化的膜质鳞片， 基部呈鞘状包茎。总状花序长30～40 厘米，通常具花30～50 朵，每朵花的基部有一膜质苞片，花黄绿色， 花梗长2～3 毫米；萼片与花瓣合生成歪斜的花筒，顶端 5 枚裂片，外轮萼片3 枚，内轮两枚花瓣裂片着 生于中萼及侧萼之间，在花筒基部长出的化瓣为唇瓣，顶端3 裂，中裂片舌状，边缘呈流苏状，侧裂片直 立，褶片状，基部有一对肾形的胼胝体。蕊柱由雌蕊和雄蕊合生而成，花药着生于蕊柱顶端，花药二室， 花粉块黄色，在蕊柱顶端前方有一圆形的蕊喙，有两个能育柱头，侧生于唇瓣及蕊柱基部。子房下位， 倒卵形。蒴果倒卵状椭圆形，成熟时由缝线处开裂。种子呈纺锤形，平均长0.97 毫米，直径0.15 毫米。 种子由胚及种皮构成，无胚乳。 四、生物学特性与适宜区分析 （一）生物学特性 1.生长发育特性 天麻是兰科植物中比较特殊的植物，无根，无绿色叶片，只有块茎、地上茎、花和 果实。即天麻既不能以根吸收水和无机盐等养料，又无绿叶制造葡萄糖养料，必须通过共生的蜜环菌提供 养分才能生长。正由于天麻无根、无绿色叶片，其块茎常年潜居于土中，是典型的异养植物，故天麻与蜜 环菌之间存在着极为特殊的关系，天麻生长的基本营养来源于蜜环菌，没有蜜环菌天麻不能生长。并在一 定时期内，表现为天麻对蜜环菌的寄生；在另一时期内，则表现为蜜环菌对天麻的寄生。在生产中，必须 采取一定措施，控制这种关系，方可获得高产。天麻多生于中高山区，海拔800～2200m 的林下阴湿地带， 尤多生长在海拔1400～1700m 高山冷凉潮湿环境。在低山区由于夏季气温高，对天麻和蜜环菌等的生长均 不利，而太高山地因气温过低也不适宜。天麻虽能在高海拔的地方生长，但局部地形的坡度一般不宜很陡， 以缓坡为宜。同时，其坡向还需向阳，以满足天麻生长对热量的需要。另外，还研究发现紫萁小菇等萌发 菌与天麻的有性繁殖有关，证明萌发菌能提供营养，可供天麻种子发芽。 天麻是与真菌共生为主要营养来源。天麻种子必须由小菇属（Mycena）一类真菌菌丝侵染种胚获得营 养而萌发，故称这类真