粮食储藏安全水分的分析与确定.pdfVIP

2010年第35卷第6期 粮食加工 8l 粮食储藏安全水分的分析与确定 余 昆 (新疆工业经济学校，乌鲁木齐830013) 摘要：我国各地区气候、仓房设施、储粮技术等储粮环境条件存在着很大差异，因此，各地区粮食储藏安全水分 也不相同。在粮食储藏工作中，用查表法、计算法和图解法3种方法均可确定当地或某一仓房储藏粮食的安全水分。 关键词：粮食储藏；安全水分：查表法；计算法；图解法 中图分类号：S379．2 文献标志码：B 文章编号：1007—6395(2010)06—0081—03 粮食安全水分是指在常规储藏条件下．粮食能 当地或某一仓房储藏粮食的安全水分主要与 够在当地安全度夏而不发热、不霉变的最高水分含 粮食品种和储藏粮食实际可控最高粮温有关。可用 量。通常，长期储藏或安全度夏的粮食在实际可控 下式公式计箅 最高粮温条件下。以粮堆平衡相对湿度为65％所对 Wg=E—FIn[-(T+C)InRH]， 应的水分含量作为确定粮食安全水分的参考指标。 式中：形g——粮食干基安全水分；T_储藏粮食 我国各地区气候、仓房设施、储粮技术、粮食品种等 实际可控最高粮温，oC；RH——粮食平衡相对湿度 储粮环境条件存在着很大差异，因此，各地区粮食安 全水分也不相同。在粮食储藏T作和实际操作中， 粮食品种系数(见表2)。 是根据实际情况和特定条件来确定储藏粮食的安全 在粮食储藏工作和实际操作中，粮食安全水分 水分，一般情况下储藏粮食实际可控最高粮温低，其 通常是指粮食湿基水分。因此．在实际应用中要将 安全水分高。反之安全水分低。 计算的粮食于基安全水分换算为湿基安全水分 l 安全水分的确定方法 肚撬×100％， 在粮食储藏工作中，用查表法、计算法和图解法 式中：形——粮食安全水分；形g——粮食干基安 3种方法均可确定当地或某一仓房储藏粮食的安全 全水分。 水分。 1．3图解法 1．1查表法 根据当地或某一仓房储藏粮食的品种及实际 长期储藏或安全度夏的粮食在实际可控最高粮 可控最高粮温，在粮食平衡绝对湿度曲线图中可查 温条件下，以粮堆平衡相对湿度为65％所对应的水 得该粮食的安全水分。 首先在相对湿度绝对湿度关系曲线图(图1) 分含量作为确定粮食安全水分的参考指标。因此。 根据当地或某一仓房储藏粮食的品种和实际可控最 上，查得在实际可控最高粮温下平衡相对湿度为 高粮温，在粮食平衡相对湿度表中可查得该粮食的 65％时的绝对湿度PS值，然后根据Ps值和实际可 控最高粮温t在相应粮食品种的平衡绝对湿度曲线 平衡水分。一般，在粮食平衡相对湿度表中(见表1) 没有列出65％平衡相对湿度值，在应用时，要查出 图(图2)上查得其安全水分。 60％和70％平衡相对湿度所相对应的粮食平衡水 分，取其算数平均值即为该粮食的安全水分。由于 二门：+；j。r 戮 粮食在20％～80％平衡相对湿度时的吸附和解吸等 二l：i澎：缈j ‘卜∥／／。 7i／∥ 温曲线近似于一条直线，因此，取其算数平均值为该