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有机化学知识总结概括 常温常压下为气态的有机物： 1～4个碳原子的烃，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。 碳原子较少的醛、醇、羧酸易溶于水；卤代烃、硝基化合物、醚、酯都难溶于水。 所有液态烃、酯的密度都小于水； 多卤代烃、硝基化合物的密度都大于水。 溴代烃，碘代烃密度都大于水 能使溴水褪色的有机物有：烯烃、炔烃、苯酚、醛类、含不饱和碳碳键的有机物。 能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物。 碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。 属于取代反应范畴的有：卤代、硝化、磺化、酯化、水解、分子间脱水等。 能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸及其酯、油酸甘油酯等。 能发生水解的物质：卤代烃、酯类、二糖、多糖、蛋白质等。 能与活泼金属反应置换出氢气的物质： 醇、酚、羧酸。置换反应不属于取代反应。 能发生缩聚反应的物质：苯酚与醛、二元羧酸与二元醇、二元羧酸与二元胺、羟基酸、氨基酸等。 需要水浴加热的实验：制硝基苯、制酚醛树脂、银镜反应、酯的水解、二糖水解。 光照条件下能发生反应的：烷烃与卤素的取代反应、苯的同系物与氯气发生侧链取代 常用有机鉴别试剂：新制Cu（OH）2 、溴水、酸性高锰酸钾溶液、银氨溶液、NaOH溶液。 最简式为CH的有机物： 乙炔、苯、苯乙烯； 最简式为CH2O的有机物： 甲醛、乙酸、甲酸甲酯、 葡萄糖、果糖。 能发生银镜反应的物质： 醛类、葡萄糖、甲酸、甲酸盐、 甲酸酯等。 17、与 第9页