藻類學術暨應用研究工作坊.docVIP

國立臺灣師範大學校務基金出國報告 計畫名稱 藻類學術暨應用研究工作坊 出國人員 姓名 服務單位 職稱 李冠群 生命科學系 助理教授 出國地點 中國湖北省恩施 出國期間 自101年3月 29日起至 101年4月 2日止 承辦人： 聯絡電話： 日期：101年5月 24日 備　註：出國人員若為2人以上，得以1人為代表提交出國報告。報 告 內 容 一、目的： 為因應本校生命科學系計畫成立「生物資源研究中心」，並籌畫開發葛仙米藻(Nostoc sphaeroides kützing)人工養殖技術及其生技應用，於2012年3月29日至4月2日實地考察中國大陸葛仙米藻最大產區湖北省恩施州地區，作生態環境調查，並與當地的學研單位作學術性交流，包括中國科學院水生生物研究所以及湖北民族學院生物科學與技術學院。 二、過程： 3月29日：台北出發搭飛機經北京市轉機到武漢市 3月30日：武漢出發搭飛機到恩施州恩施市，再乘車到恩施州鶴峰縣 3月31日：鶴峰縣乘車到走馬鎮，作實地生態環境調查，結束後乘車回恩施市 4月1日：參訪恩施市湖北民族學院生物科學與技術學院，結束後搭飛機回武漢市，參訪中國科學院水生生物研究所 4月2日：武漢市搭飛機經深圳市回台北 三、心得： 本校生命科學系於2012年3月27-29日於國立臺灣師範大學公館分部舉辦「藻類學術暨應用研究工作坊」，並邀請中國科學院植物研究所白克智研究員來本校分享他在藻類研究的成果，並與本系師生進行學術交流。此次交流過程白博士提供許多寶貴意見，並建議職應該到中國大陸葛仙米藻最大產區湖北省恩施地區，作實地生態環境調查，由於三、四月份正是大陸葛仙米藻盛產期，為避免錯過最佳生長及採收期，白克智研究員陪同職一同前往，並負責全程的安排及接待工作。 此行順利獲得以下的具體成效： 實地調查中國大陸葛仙米藻生態環境，及藻種採樣，以供研究。 與中國科學院水生生物研究所交換藻種，建立生物資源交流平台。 與當地湖北民族學院生物科學與技術學院作學術性交流。 四、建議： 葛仙米（擬球狀念珠藻）是一種淡水產經濟農產品，含多種蛋白質和人體所必需的七種氨基酸及多糖等活性物質，《本草綱目》、《本草綱目拾遺》中均有記載其多種治療效果，，近年來廣泛應用於食品、保健品、化妝品、化工產品等工業。由於中國野生葛仙米產地年產量已不能滿足市場需求，而台灣目前也無生產葛仙米，因此，開發人工養殖技術便成為發展此項產業的重要關鍵。中國科學院水生生物研究所近年來在開發葛仙米的大規模人工養殖技術，已有顯著成果(詳見下列五、其他項之1)。今後可以加強與對岸學術單位的技術交流，並結合臺灣現有的發酵產業及成熟的企業經營經驗，建立本土的葛仙米生技產業。 五、其它： 中國科學院水生生物研究所「葛仙米人工養殖技術」報告 成果介紹及技術指標 葛仙米（擬球狀念珠藻）是一種經濟淡水產藍藻，主要生長在湖北省鶴峰等地的稻田中，系湖北特有，被列在湖北特產名錄首位。葛仙米含多種蛋白質和人體所必需的7種氨基酸及多糖等活性物質。還具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治療作用，《本草綱目》、《本草綱目拾遺》中均有記載。近年來，葛仙米以其豐富的營養和特殊的口感在市場上的需求量不斷增長，深受海內外人們喜愛。但由於湖北省當地年產量不足五噸，已無法滿足市場需求。本專案利用念珠藻以特定的增殖方式，調節光照、溫度、營養鹽分之間的相互關係，對其進行人工培養，形成一定大小的球體，實現葛仙米的大規模人工養殖，達到商業生產。技術於2003年通過湖北省科技廳組織的專家鑒定，該項目屬於首次在國內外實現了葛仙米的人工養殖，達到國際領先水準，為葛仙米的產業化生產提供了技術路線。 設備要求：所需設備均為常規儀器設備，一般工廠均能提供，主要需要培養容器、化學藥品、水源、電力。 應用範圍 葛仙米能廣泛的用於食品、保健品、化妝品、化工產品等行業。 市場前景及經濟效益分析 微藻是人類重要的營養來源，它符合健康食品的概念，被世界衛生組織推薦為人類最佳保健品。葛仙米以其特殊的口感和豐富的營養在民間非常受歡迎，尤其在東南亞的華人群體中需求量較大。但是由於資源的有限性，年產量小於5噸，天然產品已無法滿足需要，目前市場價格最高達人民幣1600元/公斤。我國擁有12億人口，加上東南亞的華人市場，因此市場需求量是很大的。 目前，國內外尚無用生物技術開發此類產品的廠家，國內唯一以葛仙米為主要產品的企業停留在採集原材料、篩選、簡單加工的生產方式上。由於生產量有限，產品結構單一，使得產品沒有市場競爭力，僅僅在某些餐桌上才得以見到葛仙米的蹤影。採用大規模和成套生物反應器培養的葛仙米具有大小均一，不含泥沙，易於篩選，便於加工的特點，具有較