山胡椒果实生长发育规律及油脂变化研究.pdfVIP

中国虐亏通报 2015，31(4)：29—33 ChineseAgriculturalScienceBulletin 山胡椒果实生长发育规律及油脂变化研究 齐 季 ，熊 彪 ，琚煜熙 ，郝群章 ，张志翔 (北京林业大学 ，北京 100083；河南鸡公山国家级 自然保护区管理局 ，河南信阳464133； 河南省桐柏县林业局，河南南阳474750) 摘 要：为揭示山胡椒果实生长特性及油脂变化规律，对山胡椒果实生长发育过程中主要数量性状、油脂 含量及脂肪酸组分进行了收集统计分析。结果表明：坐果初期至6月中旬是较为集中的果实膨大期，山 胡椒果实纵横径、百果鲜重和体积在此期间增长迅速 ；果实纵横径生长曲线与 “S”模型高度吻合，决定 系数 在0．95以上，回归方程统计检验达到极显著水平 0．001)；油脂积 累主要集中在7月下旬至9 月上旬，鲜果含油率在该阶段的增幅达到鲜果总合油率的73．23％；生长发育过程中不饱和脂肪酸相对 含量降低 ，饱和脂肪酸相对含量升高，但不饱和脂肪酸相对含量始终高于饱和脂肪酸