植物酯酶在敌敌畏农药残留检测应用基础研究.pdfVIP

第五届中国北京国际食品安全高峰论坛 139 植物酯酶在敌敌畏农药残留检测中的应用基础研究 张炯，陈静，张耀荔 (北京物资学院物流学院，北京101149) 摘要：本研究分别以黄大豆、小麦粉以及玉米粉为原料，比较三种植物所富含的植物酯酶活力，并且针对提取得到大 豆酯酶粗提液进行条件性实验，包括最适pH值、反应时同、最佳稀释度以及对敌敌畏农药的灵敏度测试。结果表 明。实验中所选择的黄大豆所提取到的酯酶粗提液具有较高的活力(活力值为3．99U／mL)，大豆酯酶粗提液的最适反 其酯酶粗提液的反应条件进行了系统优化，可以保证酶抑制法在对大量抽检样本进行快速粗筛时的准确度，也为酶的 固定及有机磷农残速测卡的深入研究提供参考。 关键词：敌敌畏；酶抑制法；植物酯酶 酶进行了筛选。肖建军【6】等以乐果为抑制剂对 各种小麦酯酶进行了筛选。结果表明，不同品 随着社会发展，人们的需求发生了很大变