纳米硒对肉鸡肝脏硒含量和抗氧化能力的影响.pdfVIP

2009年 第45卷 第3期 NutritionandFeedstuffs·营养饲料 纳米硒对肉鸡肝脏硒含量和 抗氧化能力的影响 王福香，李文立 ，任慧英，朱风华，姜建阳 （青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109） 摘 要：试验选用1日龄艾维茵（Avian）肉鸡225只，随机分为5个处理组，每组设3个重复，研究纳米硒对肉鸡 肝脏硒含量和抗氧化能力的影响。在玉米-豆粕型日粮基础上添加纳米硒0、0.15、0.3、0.6、1.2mg/kg，基础日粮 组为对照组，试验期6周。结果表明：42日龄时，日粮中添加纳米硒显著提高了肝脏总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧 化物酶活力、总超氧化物歧化酶活力、抑制羟自由基能力（ 0.05），显著降低了肝脏丙二醛含量、一氧化氮含量 （ 0.05），极显著提高了肝脏硒含量（ 0.01）。而且随日粮中纳米硒添加量的增加，肝脏抗氧化能力和硒含量 均呈二次曲线关系。因此，肉鸡日粮中纳米硒的适宜添加水平为0.7~1.0mg/kg。 关键词：纳米硒；抗氧化能力；肝脏；肉鸡 中图分类号：S831.5 文献标识码：A 文章编号：0258-7033（2009）03-0027-04 硒是动物机体必需的微量元素，是谷胱甘肽过 氢等自由基的生成增加，导致生物膜的通透性增加， 氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，对动物的生长发 流动性改变。硒源主要包括无机硒 （亚硒酸钠）、有 育、免疫机能和抗氧化性能发挥重要的作用。硒主 机硒（蛋氨酸硒）和纳米硒，而动物生产中普遍使用 要通过由GSH-Px等参与的酶促系统清除体内的自 的是亚硒酸钠。而亚硒酸钠毒性较高，使用和操作 [1，2] 不当易引起动物中毒。因此，开发安全、高效、低毒 由基，提高机体抗氧化性能 。硒缺乏，可使脂质过 氧化过程加剧，体内超氧阴离子、羟自由基及过氧化 的硒源是目前硒营养研究的重点。研究表明，纳米 ——————————————————————————— 硒(nano-selenium)具有生物学活性高、安全性好、吸 收稿日期：2008-09-04；修回日期：2008-10-16 [3] 收利用率高等特点，具有较好的开发利用前景 。本 基金项目：青岛农业大学重点资助项目（610613） 研究通过在肉鸡饲粮中添加不同水平纳米硒，探讨 作者简介：王福香(1982-)，女，山东沾化人，硕士 纳米硒对肉鸡体内抗氧化能力的影响，从而为纳米 *通讯作者 EffectsofDietaryProteinLevelsonDigestionandMetabolismforChongqingBlackGoat Abstract: