超临界二氧化碳萃取技术的认识及在蜂产品开发中应用.pdfVIP

2007年全国蜂产品信息交流会暨中国(桂林)蜂业博览会论文 含量少，以及不同品种蜂蜜之间所含的主要成分如糖(约占60％--70％)，水分(约18％ --20％)含量差异不明显，水由于含有氢键，对其他成分的红外吸收影响很大等因素， 因此还需进一步改善分析方法和数据处理技术，提高准确度和精确度，协调并验证该方 法是否适用于所有商品蜜种类的鉴定。 用近红外光谱定量分析蜂蜜，对于适时的质量监控与大量样品分析是十分经济、快 速的。但是，近红外光谱分析技术属于应用数学模型的间接分析，是二级分析技术，一 般情况下，必须依据于标准或认可的方法测得的结果，需要准备大量蜂蜜标准样品，需 要大量人力、物力、财力建立准确的模型，而且模型仅在一定范围内有效，对少量样品 的快速分析不太适用。另外，使用红外光谱定量前，还需通过与标准方法比较，检查校 正的有效性。因此，红外光谱技术定量分析蜂蜜样品的应用水平、推广程度以及作为国 际参考标准方法，还需一段很长的路程。 不同的单一花种蜂蜜来源于不同的蜜源植物，品种间的特征成分复杂，其品质受产 地、采收季节、贮存、加工等因素影响，这些因素使蜂蜜的质量评价难度加大，单一的 分析技术已经无法满足评价的目的。随着高效液相色谱、气相色谱、质谱、毛细管电泳、 红外光谱等技术、理论的不断发展，这些技术的应用领域也越来越广，具有各自