2013酒店开发成本运算表与设计规划参数(叶予舜).docVIP

叶予舜 欧洲 经济型酒店客房面积占总面积比例为80%； 中等级酒店客房面积占总面积比例为77%； 高等级酒店客房面积占总面积比例为71%。 在美国 会议型酒店客房面积占总面积比例为44%； 度假型酒店客房面积占总面积比例为45%； 综合型酒店客房面积占总面积比例为62%。 综合各种数据，根据中国市场的实际情况，我们建议根据星级从高到低按70% 到80%来控制客房的比例。 1-5  叶予舜 如完成一间走客房的常规清洁工作需要30-40分钟，客房服务员分早、中两个班 次，早班每个客房清扫员每天的劳动定额为12-15间，晚班的48间。 建议客房数以12—14的倍数进行设置，每层36—42间最为经济。 类型不同的酒店，其各个功能项目的面积指标也有所不同，如会议型、旅游度假型、 娱乐型酒店的面积比例会有所不同。在酒店的经营项目中，餐饮、客房收入的比例也 影响着经营面积的比例，美国酒店客房收入约占总收入的1/2，餐饮、娱乐、康体等项 目约占1/2；日本的酒店客房收入占总收入的1/3，餐饮占1/3，宴会和其他占1/3。美 国酒店业功能项目比率见表 美国酒店业功能项目面积比 外国不同类型酒店大堂单项综合面积指标 酒店建筑设计规范中有关总服务台长度的参数表 2-5  叶予舜 国外（英国弗雷德.劳森）设计公司对有关总服务台区域空间的尺寸要求指标 喜来登酒店管理集团对总服务台区域空间的尺寸要求指标