浅谈动物产品检疫及监督工作的要点.pdfVIP

下半 ） 2015年第1期（ 月 科研◎畜牧兽医 浅谈动物产品检疫及监督工作的要点 王 桦 ， （河南省新乡市动物卫生监督所 河南新乡 453000） [中图分类号] S851 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650(2015)01-0279-01 动物检疫工作，包括很多细分领域，比如国外检疫，国内检 胴体部位，主要检查皮肤与淋巴系统，查看皮肤内有没有寄生 疫。其中国内检疫又分为产地检疫和运输检疫。进行动物检疫， 虫，淋巴结是否异常。从而排除结核病，以及其他传染性皮肤病。 常用的方法包括使用流行病学、临床兽医、病理学等理论为基础 第三，对屠宰场作业检查。检查内容包括：屠宰场工作人员是 进行问题排查，最近也有检疫部门建立防疫实验室，通过不断研 否遵守消毒流程，不同批次的屠宰是否有清晰的记录等，屠宰后的 发与学习，更新检疫理论与操作手法。不同的动物卫生管理部门 废弃物是否进行了合理的处置，整个屠宰场的卫生环境状况等。 会根据辖区畜牧业发展情况选择自己的工作领域。 2 对动物防疫检疫工作的监督工作要点 ，自 河南首先是畜牧产品的产地大省 2006年起，河南省的 因为动物防疫检疫工作非常重要，因此动物卫生管理部门需 牛肉产量占全国的八分之一，畜禽饲养量占全国的十分之一，生 要同时建立一套监督机制。监督机制要动员各方面力量，使用立体 猪、羊存栏量更是一直占据全国第三。同时河南也是畜牧产品的 的手段，确保检疫工作按照规章制度进行。结合笔者工作经验，本 加工大省，在地方政府的引导下，河南省各县都拥有自己的畜牧 文认为，可以从以下几个方面加强对动物检疫工作的监督。 龙头企业。因此，笔者认为在河南省的动物检疫与监督工作，应 2.1 对有职业资格的兽医进行定期抽查 该重点围绕产地动物检疫与同步屠宰检疫这两块工作开展。 兽医根据地方动物卫生管理部门的指派，需要定期深入规 1 产地动物检疫与同步屠宰检疫工作要点 模养殖场和农村散养户，进行产地动物检疫，并配合国家政策执 产地动物检疫，就是在动物还未出售屠宰前，由动物卫生管 行强制检疫。对兽医的监督工作包括，第一种方式，查看其工作 理部门指定专业兽医到动物饲养场地进行检疫工作。采用产地 记录，从规模饲养场侧面了解兽医入场检疫情况。第二，对兽医 动物检疫，主要是为了更早的发展问题，监督动物生长环境，从 检疫过的畜牧产品进行样品抽查，检验是否有不合格产品被通 而有效的将疫情控制在最小范围内或者消灭在萌芽状态。 过许可的情况。 同步屠宰检疫，是在屠宰的同时，对动物的不同部位产品进 2.2 通过管理防疫物资，对检疫工作进行间接监督 行分别检疫与系统编号。同步屠宰检疫可以全面地审视所有畜 对于各级别的防疫物资，专门建册管理。首先，按规定程序 牧产品的安全性，是畜牧产品面向消费者的最后一道安全关口。 订购和报损疫苗，统一使用防疫物资帐页、入库（出库）单和发放 1.1 执行强制免疫计划 记录。各县和各乡镇农业服务中心，授权兽医，领用防疫物资、使 针对河南省重点畜牧产品，比如生猪和禽类，将季节性防疫 用与销毁都必须有第一手资料与记录。通过对防疫物资的管理， 与常年性免疫相结合。最近畜牧业频发的禽流感、口蹄疫、高致 间接监督动物防疫工作开展。 病性猪蓝耳病、猪瘟、新城疫、狂犬病等，属于重大动物疫情，除 2.3 开通举报热线 了基础免疫外，还需要结合每年夏季工作，深入农村