微生物发酵果渣蛋白饲料研究__菌种选育及理化性质测定.pdfVIP

( ) 2003 年 2 月 西北大学学报 自然科学版 F eb. 2003 　　　 ( ) 　　 第 33 卷第 1 期 Jou rn a l o f N o r thw e st U n iver sity N atu ra l Scien ce E d it ion V o l. 33 N o. 1 微生物发酵果渣蛋白饲料研究 . 菌种选育及理化性质测定 陈五岭, 段东霞, 高再兴 (西北大学 生命科学学院, 陕西 西安　7 10069) 摘要: 经土壤分离、纯化、筛选到 2 株耐高酸、高渗透压、高含水量生长环境、菌体蛋白含量 40% 以 ( ) ( ) 上的菌株, 经鉴定为产朊假丝酵母 1 号 、黑曲霉 2 号 。通过混合发酵果渣结果表明, 果渣中果胶、 高酸高糖被转化, 蛋白质含量大大提高。该菌株适合应用于大生产。 关　键　词: 菌种选育; 产朊假丝酵母; 黑曲霉 中图分类号: Q 935　　文献标识码:A 　　文章编号: 1000274 (2003) 0 1009 103 　　我国年产苹果 2 000 ×104 t , 果汁加工中每年排 鲜果渣。 出的苹果渣约达 100 ×104 t。 由于果渣量大, 易腐 13　培养基 败, 含水量高达 80% 以上, 蛋白质含量极低, 且含有 131　菌种分离培养基　考曼威廉斯索姆奈培 ( ) ( 养基 . ; 察氏培养基; 麦芽汁琼脂培养基 酵母 各类有机酸, 易引起牲畜产生腹泻、流产等, 难以直 I IV ) ( ) ( ) 接作为畜禽饲料。其他利用途径由于技术可行性, 生 用 ; 土豆葡萄糖琼脂培养基 PDA 丝状真菌用 。 132　菌种选择培养基　不同含水量、 和含糖 产成本及销路等各方面因素的影响, 也无法大规模 pH 的实施。 目前, 我国苹果渣除少量被利用外, 绝大部 量的新鲜苹果渣加氮源。 分被遗弃, 不但浪费掉巨大的资源, 而且造成严重的 133　发酵培养基　新鲜苹果渣加氮源。 环境污染。 本实验选育的两株高蛋白菌可有效地转化果渣 2　实验方法 中的有机酸、果胶、半纤维素等碳水化合物, 提高果 渣的蛋白质含量。这一研究成果不仅从根本上解决 2 1　菌种分离 了果渣的转化利用难题, 而且对解决我国蛋白饲料 将采集的样品分别配制成 5% 的悬液, 在分离 资源的缺乏和提高水果加工业经济效益, 减少环境 培养基平板上涂布、划线, 28℃培养 2～ 3 d, 挑选