管理培训生培训项目计划书(酒吧)【荐】.xlsVIP

储干实习计划表 (2) 2个月 2周 序号 培训项目 计划时间 培训岗位 /地点 学习方向和目标 备 注 入职培训 集团总部 1.了解集团企业文化; 2.观念思想沟通辅导; 3.实习引导; 培训部/黄汉政 轮训前培训 1.了解酒吧行业的特点； 2.了解目前酒吧门店组织架构和部门设置； 3.了解各部门的功能； 4.学习实习计划和指南、要求； 酒吧人资行政部 演艺舞台部 KTV服务部 现场服务部 分配到酒吧事业部各分部、各门店，作为门店总经理助理方式，由门店总经理担任导师，协助开展和完成各项具体事务； 各门店总经理 制表人:廖明县 集训讲解 专项管理技能 指导 单位：酒吧事业部 1天 1个月 0.5个月 注： 一、“管理培训生”酒吧事业部管理小组： 二、培训生具体的时间段按培训生实际入职时再做详细计划表; 批 准： 审 核： 5号店/傅昌盛 6号店/翁国标 5号店/杨 辉 6号店/林孝成 管理培训生实习计划（营销管理类人员） 吧 台 部 迎 宾 部 客 服 部 商 务 部 2周 5号店/阿 鸿 6号店/陈德如 5号店/阿 兴 6号店/小 波 大 厅 部 迎 宾 部 KTV服务部 2周 1.5个月 1个月 中层轮岗 (3个月) 大 厅 部 基层轮岗(3个月) 总经理跟岗 (2个月) 门店总经理 制表日期:2011年2月20日 1.由现场基层服务员带训,现场实操; 2.掌握服务员岗位职责与工作流程：迎送/接待/引领/候位流程、 客人买单/赠送单/补单/退单/酒水充公/报损/订台/客遗物/酒水寄存取等操作流程和操作要点; 3.掌握营运过程中所有表单的登记及填写规范； 4.掌握服务员服务礼仪和相关管理制度; 1.由吧员带训,现场实操; 2.掌握吧台吧员工作职责和整体运作方式; 3.掌握吧台酒水收发流程和规定; 4.掌握吧台各种报表制作与提交; 5.掌握吧台成本控制要点与注意事项; 1.由迎宾员带训,现场实操; 2.掌握迎宾员岗位职责,工作流程和服务礼仪规范; 3.掌握迎宾订台制度和流程; 1.由跟厢公主带训,现场实操; 2.掌握跟厢公主岗位职责和工作流程：订包/转包流程、包厢服务流程、包厢清洁卫生标准； 3.了解包厢公主业绩指标; 1.由大厅领班负责带训; 2.掌握现场领班的岗位职责和工作范围; 3.掌握现场领班对本区域人员管理和安排,员工日常工作监督管理; 4.掌握领班工作流程:例会的召开、现场卫生标准执行、卫生检查及返工; 5.掌握服务生服务礼仪标准、卫生工具及物品管控、 收集顾客意见、客诉处理； 1.由迎宾主管负责带训; 2.掌握迎宾主管工作职责与工作范畴; 3.掌握迎宾主管与各部门沟通和协调; 4.掌握订台制度和订台操作原则;