（果树栽培）柑桔.docVIP

柑 桔 第一节 概说 据UFO统计，世界水果产量中，柑桔仅次于葡萄、香蕉而居第三位，每年产量5600万吨。以巴西最多，美国居二，意大利居第三。柑桔中以甜橙、宽皮桔最多，其次是柠檬、葡萄柚。 我国1986年统计，全国柑桔面积70万亩，年产230万吨，平均4-5斤/人，主要以宽皮桔最多，甜橙次之，然后为柚子（文旦）。 除生食外，柑桔还可以入药，近年来，柑桔加工业发展很快。主要用于加工成汁和制罐。美国佛罗里达州主产甜橙，有92%用于作汁。 我国为主要的柑桔原产中心之一，早在4000年迁就有栽培，春秋时宴子访秦，“桔于淮而化枳，地气也”之说。 我国柑桔栽培主要以长江流域以南为主，以四川、广东、广西、福建、浙江、湖南、台湾较多。近年来，长江以北的陕西、山东等省也利用小气候发展小面积柑桔。 第二节 主要种类及品种 柑桔属于芸香科，柑桔亚科（Citrinae）。本亚科共有33个属，其中有经济价值的有三个属：枳属、金柑属、柑桔属。 三个属的区别： 枳属 金柑属 柑桔属 1 树性 落叶小乔木或小灌木 常绿灌木或小乔木 常绿灌木、小乔木、乔木 2 叶片 三出复叶 单身复叶（宜昌橙羽比本叶还大，叶背颜色较深，叶脉不明显） 单身复叶，也背较深绿颜色，叶脉明显 3 雄蕊 花丝分离 下部合生 花丝有下和的倾向 4 花芽位置 着生于上一年生枝上 着生当年新梢上 着生当年新梢上 5 花芽外貌 花芽被鳞片 裸芽无鳞片 裸芽无鳞片 6 子房 6-8心室，每心室6-8个胚珠 4-5心室，每心室2-3个胚珠 8-18心室，每心室10-14个胚珠 7 果皮 有苦味且有毛茸 果皮光滑且甜而香 果皮光滑略有苦味 8 果实 果实中有苦油不能食用 果中无苦油但酸 果实无苦油且甜而香 9 胚 胚为白色 胚为绿色 白、绿、淡绿都有 枳属抗寒性强，可抗-20℃低温，果实中VC含量很高，可作金桔饼果脯。柑桔属分类比较复杂，目前尚无定论。 枳属（Poncirus Rat） 我国原产 金桔属（Fortunella Suingle） 我国原产 柑桔属（Citrus L） 我国栽培种，广泛分布于南方各省，有桔、柑、橙、柚四大类，此 四大类的区别如下： 柑 桔 橙 柚 树形 矮小、无刺 矮小、有刺 中等大、长枝有刺 高大、偶有刺 叶片 箭叶不明显或细长 箭叶不明显或细长 箭叶、细叶不明显但酸橙箭叶大 箭叶大而阔，倒心脏形 花 花小或中，白色 花小，白色 花中大，白色，花瓣狭长，萼片深裂 花大，白色，花瓣宽 柑 桔 橙 柚 果实 球形梢扁，果皮厚而粗较紧，果蒂大而紧，瓤囊大，果心较大，囊橙色或黄色 扁圆形，皮薄而细易剥离，果蒂小易脱落，囊小，果心大，囊多橙色或橙红色 果皮厚而紧不易剥离，中心柱实心 果大，皮厚，不易剥离，多室多子，囊大而多，乳白色 种子 大部分种子白色，子叶白色或深绿色，多胚珠 大部分种子绿色或鲜绿色，子叶绿色多胚珠 种子和子叶为白色一般多胚珠 种子乳白色，子叶白色，单胚珠 （二） 代表品种 柑 普通柑：果形稍大、高，果皮厚，普通柑中代表品种有椪柑（质量最好），蕉柑（质量好），槾桔（质量差） 温州蜜桔（柑）：及无核蜜柑，现属于桔或柑目前尚有争论，是我国栽培最多的品种，其中的代表优良品种有兴津、尾疆、宫川。其果形稍小而扁，果皮薄，一般无核。 桔 黄桔（包括橙黄色）：本地早品种，上市最早乳桔，果小，但品质极好，旧社会用于上市进宫。 红桔（朱桔）：品种优福桔、川桔品质较好 橙 橙的品种很多，如鹅蛋柑，从四川选出品质极佳。 脐橙：果实发育是在子房中间又发育成一个小橙子，形成果实的脐眼 血橙：囊通红，皮叶较红，成熟晚 夏橙：春天开花后，过了秋天和冬天，到第二年5月份才能成熟。 橙的含糖量高，但酸的含量也较高，因此口味酸。 柚：有的果实大，比较有名的品种有：沙田柚、葡萄柚、文旦柚、四季柚 柠檬：代表品种有尤力克。我国栽培较多的有北京柠檬、香柠檬，其特点是比较抗寒，在北方可以盆栽。 第三节 主要生物学特性 一 果实特点 果实由子房发育形成的真果，一般叫柑果或橙果。 二 开花及结果特点 柑桔的芽为裸芽，没有鳞片包被。柑桔具有单性结实的特性，多数品种不用配置授粉树。单性结实的特点使其不产生种子。 种子具有多胚性，一粒种子可以有几个胚，可以出几个苗，其中有一个为多性胚，其他由珠心壁细胞发育而来形成珠心胚，珠心胚发育早而快，而有性胚发育慢，因此播种后首先出苗的多为无性的珠心胚。这也是柑桔杂交后不易得到杂交后代的原因。根据这一特点，柑桔利用种子反之，可以保持母本性状，但结果较晚。 三 对环境条件的要求 要求年平均气温15℃以上，冬季最低月的平均气温在5℃以上，极端低温不能超过-5℃，这是柑桔分布于栽培的“三五线”。但某些品种