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364 食品与药品 Food and Drug 2011年第 13卷第09期 木鳖子及其活性成分的研究进展 1 2* 王铭章 ，陈执中 （1. 华东理工大学化学与分子工程学院，上海 200237；2. 复旦大学药学院，上海 201203 ） 摘 要：木鳖子为葫芦科植物木鳖[Momordica Cochinchinensis (Lour.) Spreng] 的干燥成熟种子。现对木鳖子素的提取、纯化 及其抑制蛋白质合成的抗癌作用及其胰蛋白酶抑制剂活性成分等的研究进展做一综述。 关键词：木鳖子；抗氧化活性；抗癌机制；木鳖子素；木鳖子皂苷 中图分类号：R284 文献标识码：A 文章编号：1672-979X （2011）09-0364-02 Progress on Momordicae semen and Its Active Components 1 2 WANG Ming-zhang , CHEN Zhi-zhong (1. School of Chemistry and Molecular Engineering, East China University of Science and Technology, Shanghai 200237, China; 2. School of Pharmacy, Fudan University, Shanghai 201203, China) Abstract: Momordicae semen is the dried seed of Momordica cochinchinensis(Lour.) Spreng (Fam.Cucurbitaceae). This paper reviews the progress on extraction, purification and anticancer effect of cochinchinin by inhibiting the synthesis of protein, and trypsin inhibitors from Momordicae semen. Key Words: Momordicae semen; antioxidant activity; anticancer mechanism; cochinchinin; momordica saponin 目前开发抗癌中药及其制剂已成为我国抗癌新药研究 木鳖子提取液前后反应体系中苯甲酸量的变化，间接测定 的主要方面。根据传统中医理论，中药木鳖子以其攻毒散 木鳖子具有清除羟基 自由基的作用[10] 。同年潘乐等[11]报道 积，疏结消散，曾作为抗癌中药制剂枫苓合剂的君药。经 了他们建立的LC-MS方法。基于直接测定实时的酶反应后 药效学试验此合剂有显著的抗癌作用[1] ，治疗胃癌、肝癌 余留的ATP可直接测定样品有和无抑制剂存在时，其ATP峰 的临床试验显示疗效 良好[2-3] 。近年随着分离分析技术和天 面积不同，从而筛选化合物的抑制作用。鉴定己糖激酶抑 然抗癌药物筛选研究方法的发展，木鳖子的抗癌作用及其 制剂是开发新抗癌药物的重要方面。与已知的己糖激酶抑 活性成分的研究有了新的进展。 制剂3-溴-2-氧代丙酸 （3-bromo-2oxopropionic acid, 3BrPA ） 1 木鳖子的抗氧化活性和抗癌机制研究