论闽台茶叶交流历史及当代发展态势.pdfVIP

维普资讯 二0o八年第二期 茶叶科学技术 论闽台茶叶交流历史及当代发展态势 林燕腾 (福建省漳州市小坑头漳州茶厂 福建漳州 363000) 茶为国饮，历代均受朝野重视。闽台茶叶本系一体， 良种一青心乌龙的始祖。福建学者同时调查认定台湾的香 皆为在当地的国民经济的重要一脉，至今仍在农村稳定和 橼、皋如茶源 自福建的 “绿芽佛手”和 “红芽佛手”。 农民致富中扮演重要角色。小小一片绿叶，还承载着海峡 简单的说，台湾乌龙茶分为南北二类，北部是以武夷 两岸文化交流和两岸与世界经济文化交流的重要使命。福 山岩茶技艺乃蜕变而成功，南部以安溪茶技术演变来。 建省卢展工书记最近指出：“福建是茶之乡、茶之祖、茶之 福建的茶树就开始种植于台湾鲒 {鲽)鱼坑，(今台北县 源。”福建种饮茶历史源远流长，台湾人工种植茶叶，无论 瑞芳地区)。柯朝 自福建武夷山引入茶籽是现有文献中最早 品种技术均来源于一峡之隔的福建，而近年来，台湾茶叶 提及闽茶引入台湾