酒店的种类.docVIP

酒店概述 酒店（HOTEL）一词原为法语，原指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。在国内南北方习惯，称之为“酒店”、“宾馆”、“饭店”。（如莱斯酒店，小岛饭店，白天鹅宾馆等） 酒店都是以建筑物为凭借，是提供有形的饮食产品及客房各项设施、无形的服务等综合型商品，给离家在外者消费，并因此获取利润的经济单位。 一、酒店的种类 世界上酒店的种类繁多，酒店的模式也越来越多样化、奇特化。为了满足各类旅客的需要和满足酒店赢利的需要，出现了各种各样的奇特新颖的酒店。酒店的分类一般是根据酒店的用途、规模大小、特点、经营方式等不同情况来分类。划分在同一类别的酒店虽有其相同的共性，但也有许多不同的个性。下面，我们来讲讲较多使用的2种： （一）按用途分类 1．商业酒店。这类酒店以接待暂住客人（经商客人）为主，一般建立在商业中心（市区内），除了提供给客人舒适的住宿、饮食起居和娱乐条件外，还必须有经商所必需的长途直拨电话、电报、电传等现代化通信设施，以及打字、速记、文秘及录像、投影等特殊服务项目。高级的酒店还应有24小时送餐服务、24小时洗衣服务。 2．旅游酒店。这类酒店以接待暂住的旅游者为主。一般建在旅游点附近，为了使旅游者在精神上和物质上获得满足，酒店除了要有高级的吃、住设施外，还要能提供客人娱乐、保健、购物等服务设施。 3．公寓、别墅式酒店。此类酒店是为长住客人而建。除提供商业酒店的一般设施外，这类酒店的客房一般采用家庭式结构，并提供厨房设备、办公设备及小孩游戏的设施，使住客能充分享受家庭之乐。长住客人与酒店之间一般都签订租约。同时，住宅式酒店也有相当一部分房间接待暂住客人（旅游和商业酒店同样也有一部分长住客人）。 4．度假酒店。这类酒店主要接待旅游度假者，通常坐落在风景名胜地区（如海滨、著名山庄、温泉附近），区别于旅游酒店的是住客住宿时间较长。地理环境是建立度假酒店的一个重要因素。度假酒店是一个度假中心，专门提供给客人娱乐和享受，它一般要有良好的沙滩、温泉、游泳池、滑雪场、溜冰场、高尔夫球场和运动场，甚至跑马场。度假酒店的客源受季节影响较大。 （二）按规模大小分类 酒店的大小没有明确的规定，一般是以酒店的客房间数、占地面积、酒店的销售数额和纯利润的多少为标准来衡量酒店的规模，其中直观衡量主要是客房间数量。目前按韶关目前的经济水平的划分，大约分为以下三种： （1）小型酒店，客房数小于120间 （2）中型酒店，客房数在130～300间 （3）大型酒店，客房数大于300间。 以规模大小分类是比较客观的分类法。为达到竞争目的，不断的涌出经济型酒店、连锁型酒店等。 二、酒店的等级 酒店等级的确定主要是依据酒店的位置、设施的配备情况、服务水准的高低来划分。虽然目前国际上在划分酒店等级上有很多标准，但有些标准已被公众所认定，因此在划分等级上比较统一，如:清洁程度、设施水平、家具品质、酒店规模、豪华程度、服务质量、管理水平等。 目前在国际上比较通用的是五星等级划分标准，即从一星至五星。星级越高，设施和服务越好。酒店等级的划分也会因国家、地域的不同而有所不同 一星酒店：设备简单，具备食宿两个基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务。一般客房标准间面积为12～14m2，块料地板，一般墙面；卫生间淋浴，供热水6小时以上；设有内部小餐厅。属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者。 二星酒店：设施一般，除具备客房餐厅外，还设有购物、邮电等综合服务设施，服务质量较好。一般客房标准间面积为14～16m2，有空调或窗式空调，一般墙面，地毯或局部床边地毯，有彩电、电话；卫生间面积为2～3.5m2，有淋浴，抽水马桶，半天供应热水；有送餐服务，有小餐厅。属于一般旅行等级，所接待旅游者的经济能力为中等。 三星酒店：设备齐全，除提供优良的食宿外，还有会议室、休闲、酒吧、棋牌室等综合服务设施。标准间面积为16～20㎡，上等地毯、墙面，有消防装置，全空调（中央空调），房内设有彩电、电话、音响、唤醒器；卫生间面积为3～3.5㎡，配套抽水马桶，排气装置，有梳妆台的脸盆，全天供应热水；设有中西餐厅和内部餐厅、酒吧、咖啡厅等。属于中等经济水平旅游者的等级，目前最受旅游者的欢迎。因此，此类酒店数量最多。 四星酒店：设备豪华，各种服务齐全，设施完善，服务质量优秀，店内环境高雅。标准间面积在20㎡以上，高级地毯和各种豪华设施，卫生间面积在4～6㎡以上，低噪音马桶、中央空调冷暖等设备；设有中西餐厅、多个会议厅、咖啡厅、酒吧及内部餐厅等，有较齐全的健身娱乐设施和服务项目。顾客可以在此得到物质、精神的高级享受。属于上层旅游者和公务旅行者的等级。 五星酒店：酒店的最高等级。设备十分豪华，服务设施十分齐全，服务质量高。标准间设施华贵、高雅，各种设施齐全。整个酒店可以说是一个亲切快意的小社会。设有各种各样的餐