生物素缺乏症及应用.pdfVIP

李 娜 ，等：生物素缺乏症及应用 一 31一 生物素缺乏症及应用 李 娜 赵国先 马可为 宋海彬 张 妍 (1．河北农业大学动物科技学院，保定 071001；2．保定市师范专科学校) 生物素 (biotin)又称维生素H，是一种水溶 氨基酸转移脱羧所必需 (Mcdowell，1989)。生物 性的含硫维生素，近年来成为最受重视的水溶性 素还与乙酰胆碱的合成和胆固醇的代谢有关。 维生素之一，生物素是作为羧化、脱羧和脱氢反 也参与脱氢和甲基转移反应，与溶菌酶活化和皮 应酶系的辅助因子，参与机体三大营养物质的代 脂腺的功能有关，与维生素B、B 、维生素 C、泛 谢，是动物机体不可缺少的重要的营养物质。自 酸和叶酸的代谢密切相关 (Basf，1983)。 从 1946年Cunha等人第一次报道了猪的生物素 2 生物素的缺乏症 缺乏症以来，陆续报道了多种畜禽的生物素缺乏 2．1 鸡 症，人们才认识到它对动物的营养作用，并进行 鸡 日粮中缺乏生物素，雏鸡表现为皮炎、滑 了广泛的研究。 腱症、骨粗短、发育不 良(Bain，1988)；蛋鸡缺乏 近二十年来 ，人们发现在现代化集约化饲养 生物素时，产蛋率会逐渐下降，并伴之以孵化率 条件下，猪禽等动物 日粮中补加生物素显得越来 降低；种鸡缺乏生物素时，孵出的雏鸡表现骨畸 越必要 。因此，本文对生物素的生理功能、缺乏 形，肌肉不协调、滑腱症以及软骨发育异常，在长 症及其在动物生产中的应用进行阐述。 骨尤为严重，胚胎发育迟滞，表现为胚胎很小；肉 1 生物素的生理功能 鸡缺乏生物素时，可导致不同程度的脂肪肝，而 生物素作为机体许多酶的辅助因子，在碳水 在严重缺乏的病例则可在两周龄 以内发生脂肪 化合物、脂类、蛋 白质和核酸的代谢过程中发挥 肝并伴发脂肪肾。在肉雏鸡孵出时如果体内生 重要作用。哺乳动物体内含生物素的酶有：丙酮 物素含量低下则常可见到此症。生物素缺乏症 酸羧化酶、乙酰辅酶A羧化酶、丙酰辅酶A羧化 历时数周，则可见到足底粗糙和胼胝，并有很深 酶和B一甲基丁烯酰辅酶A羧化酶 。 的裂沟，因而会迅速被感染。在有些情况下，足 1．1 在碳水化合物代谢中，生物素酶参与催化、 趾会坏死脱落，腿部皮肤成鳞片状并非常干燥。 羧化和脱羧反应，是三羧酸循环的必需成分，参 在严重的生物素缺乏症病例，还常见 口腔和眼睑 与糖代谢和糖原异生，维持血糖稳定。生物素作 病变 。 为丙酮酸羧化酶的辅酶，催化丙酮酸羧化生成草 2．2 猪 酰乙酸，并影响草酰琥珀酸转化为 一酮戊二 李进军等 (2003)报道：某猪场生物素缺乏 酸，苹果酸转化为丙酮酸，琥珀酸与丙酮酸互变。 导致的整个猪群发病情况，种公猪出现蹄裂、蹄 1．2 生物素在脂肪代谢过程中，作为乙酰辅酶 底角质增生、跛行等症状，发病率达90％，性欲 A羧化酶的辅酶参与脂肪酸的合成。作为丙酰 减退、睾丸萎缩的占30％。可繁母猪：蹄底角质 辅酶A羧化酶的辅酶，也是奇数碳脂肪酸 D一氧 增生、跛行的占60％；产奶量下降的约 占30％； 化的必需物质 。 发情迟缓的占20％；后备猪脱毛、丘疹、蹄裂、跛 1．3 生物素在蛋 白质合成、氨基酸脱氨、嘌呤合 行的约 占