酵母蛋白饲料固体发酵培养基的筛选研究.pdfVIP

方卜容时‘李 0207年第“期 如 酵母蛋白饲料固体发酵培养基的筛选研究 姚晓红，，汤江武，，吴逸飞’，聂刘明’，李 军，，赵稚琴， (1.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所，浙江杭州 310021;2.浙江中大饲料有限公司，浙江绍兴 312073; 3.上虞市农业技术推广中心，浙江上虞 321300) 摘 要:通过碳源、氮源、无机盐、生长因子等条件对酵母菌数的影响试验，以及对葡萄糖、尿素、 吮HPq、生物素的4因素3水平的正交试验，获得了酵母生长的最佳发酵培养基配方。以鼓皮为基料，葡萄糖 2%，尿素0.5%，吮Hpo礴1.0%，生物素0.01%，在sooml广口瓶中装量039，料水比1“1，接种量1%，于 82℃培养46h的条件下，酵母培养物菌数达6.61x10sCuf/9，比优化前发酵培养基中菌数提高1.43倍，比单因素 试验结果提高了42.44%。 关键词:酵母培养物;培养基;发酵;菌数 中图分类号:5188 文献标识码:B 文章编号:0528一9017(2007)02一0215一03 酵母培养物 (yeastculture，简称YC)，是一种 100%，料水比为1:1，装量500耐广口瓶309， 含有酵母菌赖以生长的培养基接种酵母，经生物转. pH自然。 化后的产品。含有丰富的维生素、矿物质、消化 1.2 方法 酶、促生长因子和较齐全的氨基酸组成，是集营养 1.2.1液体菌种的制备 与保健为一体的饲料添加剂。1925年Eckles等首 无菌操作向60nliDPA液体培养基中接人一环 先将酵母培养物饲喂反当动物，结果显示酵母培养 酵母菌斜面菌种，于82℃，202r/而n培养42ho 物的应用促进了动物的生产性能’〕〔。从此，对酵母 1.2.2 发酵培养 培养物的开发与应用研究逐渐引起人们的关注。现 液体菌种以1%接种量接人固体培养基中，于 有的研究表明，YC不仅对反当动物有明显的作用， 82℃培养46h，于05℃烘箱烘干，磨粉。 而且在单胃动物中也有不错的效果，一〔’J。它无毒、 1.2.3 发酵培养基的优化筛选 无副作用、无残留，是一种较为理想的促生长和免 碳源对菌株发酵的影响:分别用不同碳源代替 疫因子。在国外，关于Yc的研究报道很多 一〔‘’〕。 基础发酵培养基中的鼓皮进行发酵试验。A:90% 而在我国才刚刚开始，对其的研究和认识远远不 数皮+01%豆粕;B:90%鼓皮+01%玉米粉;C: 够。本文通过采用鼓皮等下脚料，添加适量的碳 90%数皮十01%稻草;D:80%鼓皮十01%玉米粉 源、氮源、无机盐和生长因子进行酵母蛋白饲料发 +01%豆粕;E:010%鼓皮+2%葡萄糖;以基础 酵，降低培养基成本，提高酵母菌菌数，为其在养 发酵培养基作对照，根据发酵后活菌数确定最佳 殖业中的应用提供基础。 碳源。 氮源及其浓度对菌株发酵的影响:在确定最佳 1材料与方法 碳源的基础上，分别添加不同氮源，添加量为 1.1 材料 0.5%。A:蛋白陈;B:酵母膏;C:尿素;D:硫 1.1.1 菌种 酸按;E:氯化按，以不添加氮源为对照，并以确 酿酒酵母 (Saccharom笋了esce二siine)，由本实验 定的氮源进行0.1%、0.5%、1%、1.5%、2%的 室筛选保存。 浓度试验，根据发酵菌数确定最佳氮源及氮源的最 1.1.2 培养基 适添加浓度。 斜面活化培养基:DPA斜面培养基;液体摇瓶 无机盐及其添