黏红酵母产油脂培养基响应面优化.pdfVIP

2013年2月 中国粮油学报 V01．28．No．2 第28卷第2期 JoumaloftheChinese CerealsandOilsAssociation Feb．2013 黏红酵母产油脂培养基的响应面优化 李市场 张鹏鹏 杨 娜 张 晶 王永杰 (河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳471003) 摘要利用单因素试验和响应面设计相结合，对黏红酵母产油脂培养基进行了优化。单因素试验得到 初步发酵培养基成分为葡萄糖、蛋白胨、KH：PO。。经响应面优化发现，当发酵培养基中葡萄糖含量为73．40 g／L，蛋白胨含量为1．06g／L，KH：PO。含量为3．56g／L时，油脂产量的理论预测值可达到3．49 g／L，比优化前 提高了13％。气相分析其油脂组成，多不饱和脂肪酸质量分数为26．97％。然后又对高产菌株的发酵特性进 行研究，在1